いろいろな日本酒があって、それらの日本酒を飲み比べるのも楽しいですが、たまには、定番の日本酒をのむのも安定した美味しさがあっていいものです。今回は、写楽を造っている宮泉銘醸が出している會津宮泉を購入しました。
味は？
會津宮泉の味は、ほんのり甘さがあって、日本酒をのんでいる感じはしないので、日本酒が苦手な人にもおすすめな美味しい日本酒です。
酒造は
宮泉銘醸は、福島県会津若松市にあります。會津宮泉の他に、写楽や玄武をつくっている今最も注目されている酒造です。やはり、水をすごくこだわって日本酒を造っております。
成分は？
精米歩合は、５０％の純米吟醸です。アルコール分は、16度ですこし高めの日本酒です。原材料は、兵庫県産の渡船2号というお米を使っています。渡船は、文献に残るだけの幻の酒米と呼ばれていましたが、2019年に復活させたので、この渡船でつくる日本酒は、まだ、少なくとても貴重な日本酒となります。
