食材や調味料の色って、どうしても固定観念があります。トマトは赤とか牛乳は白とか。

今朝のテレビでやっていたのが「透明醤油」でした。醤油は黒だと思うのですが、透明なものがあるそうです。



熊本県のフンドーダイという会社が開発したそうです。フンドーキンと間違いそうですが、熊本では有名な醤油メーカーらしいのです。

透明にすることで素材の色をそのまま生かした料理が作れるとうことで、評判は上々のようです。色の効果は大きいですね。