ぬか漬けライフ、まだ続いています。
いろいろ おもしろ野菜を漬けるときもあれば、適当に冷蔵庫の中で見つかったモノを入れるときもあり、気の向くままに楽しんでいます。
最近では、夏が旬の野菜!キュウリがメインでよくぬか床に入っています。

だいたいどんな野菜でもそれなりに美味しいな~と思うのですが、食べられなかったものが!!!
ナスです。
ドイツで普通にスーパーに売っているのは巨大で大味、和食には向かないタイプのナスで、中華や炒め物、イタリアンや地中海風料理に使っているので、ぬか漬けにしようとは思っていなかったのですか。。。
マルクト市場で、小ぶりのかわいいナスがあって、皮も柔らかそう!
思わず、漬けてみたくなったのでした。
IMG_2885
でも結果は。。。ダメ~。
皮がガシガシのままで、中は全然漬かってませんでした。
小さめに切ったり、皮を剥いたりして漬けてみましたが、渋みと苦みが強くて、おいしくない。
自家製ぬか床で初めて食べられなかったものです😢悲しい。。。

日本にはナスの美味しいぬか漬けありますよね~。
きっと何かコツや下準備があるんだろうな~と思いながら、なんだか気持ちが落ち込んじゃったので、リベンジする気にもなれず。。。
そのうち、いつか、再挑戦したいと思います、多分。




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