日本酒をもっと知ろう！

山形県の新藤酒造さんの角打ちです。

鑑評会出品酒をいただいてみました。

鑑評会出品用だけあって、香りが高いです。

こちらのお酒に使用しているお水は中軟水の

井戸水を使用されているそうです。

硬水のお水を使ったお酒は、力強いお酒となり、

軟水で造られたお酒は口あたりが優しいお酒と

なります。

硬水で造られている地域は主に兵庫県灘地区

軟水で作られている地域は気持ち主に京都伏見地区

ちなみに新潟のお酒も軟水です。

灘の宮水男酒

伏見の宮水女酒

なんていう語源まであります。

お水の違いで、お酒を呑んだときに口あたりが

違ってくるのもお水の不思議さがあります。

お米の違いで香りが変わり、お水の違いで

口あたりが決まる！

日本酒は奥が深くて面白い！

それにしても日本酒を囲むと

皆んなが友達になるのは

なぜ？？日本酒には不思議な力が沢山あります。

國酒ですから(^^)\( ˆoˆ )/💕♡