高齢者の食事。糖質とタンパク質

こんにちは。
認知症の母を口頭指示しながら介護生活しています。

 

今日は介護生活で重要な食事内容について
『何を重視しているか』

「実際はどうか」

理想と現実のギャップについて書きますね！

糖質は炎症を強める

 

私の1月の血液検査では、CRP(炎症反応）が2＋と高くなってました。

CRPとは、感染症、風邪、熱、肺炎、慢性関節リューマチ、悪性腫瘍など体内のどこかで炎症が起こっている証拠の確認と度合いを知るもの。
しかし場所は特定できないのです。

炎症があると高くなる

私は通院検査の前から炎症がある、と予感がしていたんです。

調子は悪くない。しかし、

葛藤に負けて、甘いスイーツが多かったからです。

 

最近、母の食事量が減ってきているので

何か食べて飲ませようと
毎日お茶の時間をもつようになりました。

 

あと何回母といっしょにできるかしらん？！
と思いながら、お茶する時間を大事にするように。

 

母は、おかずは食べなくても、甘いものだけは

「美味しいーっ」と声に出して喜びます。

 

超高齢で腫瘍マーカー数値も高いので、

肺・胃・大腸のどこかに悪性腫瘍があるようです。

でも検査は断りました。

（知っても積極的治療しないから）

（知っても積極的治療できないから）
がんに良くない糖質はどうかな～と

思うけど

もう、食べたいもの　食べられるもの、

好きな物どうぞ〜〜って娘の私は思ってしまう。

 

やめとけばいいのに、私までチョコレート、

いただいたお菓子を
「うーーん　食べちゃおうっ」

それが毎日だったから。!(^^)!

体重は『ヲタクダイエット部』に加入中なので

増えてなかったけど

体内炎症はUPしていたんですね。

あと、ソウルで買った岩ノリと一緒に

ご飯を多く食べたことが原因。
ご飯1膳は、相当量の糖質があるので。
糖質分解するために

体内のビタミンB群、鉄などミネラル消費が激しい

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（スイーツ・ごはん・糖質）
食べたら、ビタミンB50　鉄ミネラル補給！

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これまで通院前に自分で実験をしています。
EPAサプリをとった場合とか、（抗炎症作用）
糖質を控えてみたりして

血液検査を受けて気づいたことは、

糖質（米　ケーキなど）多いとCRPは高め。ということでした。

 

高齢者の食事は　タンパク質不足？

母の食事を注意深くみていると

ご飯と汁もの、シチュー類は6割（大好き）
おかずは全く手を付けないことも　時々

巻きずし握り寿司は2個～4個（大好き）

中華がゆ（冷凍）（好き）

ゆで卵（好き）

だし玉子焼き（あまり好きではない）

味噌汁　（好き）
 

主食が米やパン、パスタというのはダメ

ということで、

母の食事に工夫して追加しているものは

 

①柔らかい肉　しゃぶしゃぶ用

②ステーキ少量・ミディアムれあー

⓷オイコス（タンパク質7.5）

 

①〜⓷のどれかです。

 

超高齢者（90歳以上）の食事量は多くないので

本人が好きな物

プラス

タンパク質（食べる食品）

好みを模索しながら出して

様子を見ることが重要だと思います。(*^^)v

 

寒い日が続きますが

皆さん、水分とビタミンA・C　

新型コロナ対策として・流水手洗いしましょう！