5月のパスタレッスンレポート

パスタ教室もすでに3回目！5月のレッスンが無事終了しました

その時の様子をレポートします！

5月のメニューは

・プーリア州のオレッキエテ・ブロッコリーソース

・豚スペアリブで作るオッソブーコ

・バーチディダーマ

（おまけリモーネのグラニータ）

今月はアンティパストは無くて、プリモとセコンドの豪華版です！

（実は一般家庭では普段はあまりアンティパストは食べません。）

本当のミラノ名物オッソブーコは、子牛の後ろすね肉を輪切りにしたものを使います。

日本では手に入らないので、豚スペアリブで代用です。

ミケーレ先生の大好きだったおばさん（料理人でした）が良く作ってくれた思い出のお料理です！

肉はしっかり焼き付けます。うまみが出るようにわざと古いフライパンで作ってますよ。

圧力なべやオーブンを使わず、フライパンだけなのにお肉が柔らかくてびっくり！

しかも「豚の方が美味しい！」との生徒様からのうれしいお声が！

早速復習されたとのことでうれしい限りです。

手打ちパスタのなかでも難しい方のオレッキエッテを作りました。

オレッキエッテとは耳の意味です。耳みたいな形をしていますね。

窪みは深くても浅くてもお好きなほうで大丈夫！

深く考えず、おしゃべりしながら作るのがイタリアのマンマスタイルなんです！

生徒さんの作ったもの！プロ並みの出来栄え！！↑↑

食器やマットなどもイタリアから持ってきた物です！

デザートのバーチディダーマも皆さんにお手伝いいただいて、楽しく美味しく出来上がりました！

（写真撮り忘れました。ごめんなさい）

イタリアのお話に花が咲いて、講師も楽しいレッスンとなりました！

ご参加の皆様、ありがとうございました！

6月は事情によりお休みです。

その代り、7月に2回（第1週と4週の土日のどちらか）に開催予定です。

決定次第お知らせいたします！

どうぞよろしくお願いいたします。

ＬＩＮＥでお知らせが届きますのでご利用下さい。