私が知っているのが３種類だけだったんですが
パスタ自体はスパゲッティのようなロングから
マカロニのようなショートまで
細かい種類も入れると５００種類以上あるそうです。
それを知って実際どんなものがあるのか
少し興味がわいたので
パスタの種類についてほんの少しですが調べてみました。
※
調べてみて種類が多すぎてビックリしました。
書ききれないので今回はロングパスタの種類について
ほんのさわりだけですがご紹介しようかと思いました。
日本で一番馴染み深い形で
いわゆるスパゲッティがロングパスタと言えますが
ロングパスタは形状、太さや長さに違いがあり
種類も多かったです・・。
・スパゲッティ（スパゲッティーニ）
スパゲッティと混同されることが多いのですが
厳密に言うとスパゲッティーニは
断面が円形で太さ1.6mm～1.7mmという決まりがあるそうです。
・ヴェルミチェッリ
断面が円形で太さ2.1mm～2.2mmだとヴェルミチェッリと呼ばれます。
・フェデリーニ
断面が円形で太さ1.4mm～1.5mmだとフェデリーニになります。
・カペリーニ
断面が円形で太さ1.3 mm以下のロングパスタはカペリーニと呼ばれるそうです。
しかし、断面が円形で太さ0.7 mm～0.9 mmのものを
カペッリ・ダンジェロと呼ぶそうです。
天使の髪の毛という意味だとか。
・パッパルデッレ
幅が約20mmで厚さ2mmくらいの平麺で
パッパルデッレというロングパスタもあります。
平麺と言えば日本にはきしめんがありますが
幅がきしめんよりかなり太いので
食べ応えがあるロングパスタと言えます。
・タリアテッレ
・フェットチーネ
歴史あるロングパスタです。
フェットチーネと言えば
日本ではフェットチーネグミというお菓子がありますね。
タリアテッレは麺幅8mmありイタリアの北部で
良く食べられるロングパスタだそうです。
中南部辺りでタリアテッレが
フェットチーネと呼ばれているそうです。
・ツィーテ
英語でロングマカロニと呼ばれているそうです。
5mm～8mmほどの太さですがマカロニと同じ使い方で
グラタンなどで使われる事が多いそうですよ。
本場のツィーテはこんな感じです。
マカロニ好きならツィーテを長めに使用して
マカロニグラタンを作ったらおいしそうですよね。