本(10)「王先生の薬膳レストラン」《小説》訳あって家庭菜園始めました ~ズッキーニ~

2020年06月01日

気分でお手軽いちごジャムを作る

いちごがたくさん手に入ったんだけど、
食べきれず傷んできてしまいました。
…だって、おなかの弱い私は、
冷蔵庫で冷やした冷たいいちごが苦手。
残念だけど、どうしても消費が遅い。

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             photoACより     しばいぬだいすきさん                   


で、時間も少しあるし、
ジャムにしようかな~という気分に。
(珍しく!)



ズボラな私のお手軽ジャム


えっと、そういえば先日テレビで
お手軽な作り方をやってたな~。

そうそう、

① いちごをまずレンジでチーン♪ 
だった。

DSC_1950 (2)

量はあるだけ。
時間なんてテキトー。
とりあえず3分してみると、
ホカホカと柔らかくなって、
かなり水分も出ました。
OK~。




で、
②お鍋に移して、お砂糖を入れて炊く。

レンジで柔らかくしているので、
鍋で煮る時間が短くて済みます。
水分ももう出てるので、焦げつく心配も無し。


DSC_1951 (2)

お砂糖の量と種類?
テキトー。
とりあえず、白糖と三温糖とグラニュー糖
があったので、3種類入れました。
量は、味をみながらお好みで。





③ぐつぐつと煮詰める。

ときどきアクをすくい取る
  (↓白い泡みたいの)

DSC_1953 (2)






④水分が減ってドロッとなってきたら
              完成♪


DSC_1954 (2)

レモン汁などを入れていないので、
色も良くないし、
市販のジャムみたいに固まってなくて、
見栄えは良くないけれど…



DSC_1958 (2)

味は、ふつうに美味しかった!
新鮮で、
そして、添加物を使わないのも魅力~♪
(自己満足)
色は、梅干しみたいだけどね…



       


ちなみに、
もちょっとお手軽にするなら、
鍋に移さずに、最後までレンジでやっても
いいですね。
どこまでジャム化するかもお好みで。
「生」感を残してもOKね。


ビン1つは冷蔵庫で保存。
あとは、小さな容器に分けて入れて、
冷凍庫へ。
解凍して食べてもいいし、
シャーベットとして食べたり、
ジュースなどに入れてスムージーにしても
おいしそう(私のおなかは無理ですが…)。


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     photoACより acworksさん




薬膳の食材としてのいちご

漢方の考え方では、
いちごは「寒」の食材です。
脾(胃腸)などにこもった熱を取り
炎症を鎮める働きをします。
口内炎にもいいそうです。

おなかの弱い人は、
冷たいいちごではなくて、
焼いて食べるのもオススメだとか!


*ストレス解消や、利尿作用、
 のどのケアにも。


※参考:『食べる漢方』
 櫻井大典 監修
 マガジンハウス 発行



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turiann at 19:00│Comments(0)腸活食 | 健康

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