2020年06月01日
気分でお手軽いちごジャムを作る
いちごがたくさん手に入ったんだけど、
食べきれず傷んできてしまいました。
…だって、おなかの弱い私は、
冷蔵庫で冷やした冷たいいちごが苦手。
残念だけど、どうしても消費が遅い。
photoACより しばいぬだいすきさん
で、時間も少しあるし、
ジャムにしようかな~という気分に。
(珍しく!)
ズボラな私のお手軽ジャム
えっと、そういえば先日テレビで
お手軽な作り方をやってたな~。
そうそう、
① いちごをまずレンジでチーン♪
だった。
量はあるだけ。
時間なんてテキトー。
とりあえず3分してみると、
ホカホカと柔らかくなって、
かなり水分も出ました。
OK~。
で、
②お鍋に移して、お砂糖を入れて炊く。
レンジで柔らかくしているので、
鍋で煮る時間が短くて済みます。
水分ももう出てるので、焦げつく心配も無し。
お砂糖の量と種類?
テキトー。
とりあえず、白糖と三温糖とグラニュー糖
があったので、3種類入れました。
量は、味をみながらお好みで。
③ぐつぐつと煮詰める。
ときどきアクをすくい取る
(↓白い泡みたいの)
④水分が減ってドロッとなってきたら
完成♪
レモン汁などを入れていないので、
色も良くないし、
市販のジャムみたいに固まってなくて、
見栄えは良くないけれど…
味は、ふつうに美味しかった!
新鮮で、
そして、添加物を使わないのも魅力~♪
(自己満足)
色は、梅干しみたいだけどね…
ちなみに、
もちょっとお手軽にするなら、
鍋に移さずに、最後までレンジでやっても
いいですね。
どこまでジャム化するかもお好みで。
「生」感を残してもOKね。
ビン1つは冷蔵庫で保存。
あとは、小さな容器に分けて入れて、
冷凍庫へ。
解凍して食べてもいいし、
シャーベットとして食べたり、
ジュースなどに入れてスムージーにしても
おいしそう(私のおなかは無理ですが…)。
photoACより acworksさん
薬膳の食材としてのいちご
漢方の考え方では、
いちごは「寒」の食材です。
脾(胃腸)などにこもった熱を取り、
炎症を鎮める働きをします。
口内炎にもいいそうです。
おなかの弱い人は、
冷たいいちごではなくて、
焼いて食べるのもオススメだとか!
*ストレス解消や、利尿作用、
のどのケアにも。
※参考:『食べる漢方』
櫻井大典 監修
マガジンハウス 発行
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食べきれず傷んできてしまいました。
…だって、おなかの弱い私は、
冷蔵庫で冷やした冷たいいちごが苦手。
残念だけど、どうしても消費が遅い。
photoACより しばいぬだいすきさん
で、時間も少しあるし、
ジャムにしようかな~という気分に。
(珍しく!)
ズボラな私のお手軽ジャム
えっと、そういえば先日テレビで
お手軽な作り方をやってたな~。
そうそう、
① いちごをまずレンジでチーン♪
だった。
量はあるだけ。
時間なんてテキトー。
とりあえず3分してみると、
ホカホカと柔らかくなって、
かなり水分も出ました。
OK~。
で、
②お鍋に移して、お砂糖を入れて炊く。
レンジで柔らかくしているので、
鍋で煮る時間が短くて済みます。
水分ももう出てるので、焦げつく心配も無し。
お砂糖の量と種類?
テキトー。
とりあえず、白糖と三温糖とグラニュー糖
があったので、3種類入れました。
量は、味をみながらお好みで。
③ぐつぐつと煮詰める。
ときどきアクをすくい取る
(↓白い泡みたいの)
④水分が減ってドロッとなってきたら
完成♪
レモン汁などを入れていないので、
色も良くないし、
市販のジャムみたいに固まってなくて、
見栄えは良くないけれど…
味は、ふつうに美味しかった!
新鮮で、
そして、添加物を使わないのも魅力~♪
(自己満足)
色は、梅干しみたいだけどね…
ちなみに、
もちょっとお手軽にするなら、
鍋に移さずに、最後までレンジでやっても
いいですね。
どこまでジャム化するかもお好みで。
「生」感を残してもOKね。
ビン1つは冷蔵庫で保存。
あとは、小さな容器に分けて入れて、
冷凍庫へ。
解凍して食べてもいいし、
シャーベットとして食べたり、
ジュースなどに入れてスムージーにしても
おいしそう(私のおなかは無理ですが…)。
photoACより acworksさん
薬膳の食材としてのいちご
漢方の考え方では、
いちごは「寒」の食材です。
脾(胃腸)などにこもった熱を取り、
炎症を鎮める働きをします。
口内炎にもいいそうです。
おなかの弱い人は、
冷たいいちごではなくて、
焼いて食べるのもオススメだとか!
*ストレス解消や、利尿作用、
のどのケアにも。
※参考:『食べる漢方』
櫻井大典 監修
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