料理にはマイブームというのがあって、昔よく作ったけれどその料理の存在を全く忘れていたと言うことがあります。
このナムルも忘れていた料理でした。
実家から帰って大急ぎで野菜料理を作りたいと思い野菜室を覗いてみたら、
小松菜1株、ほうれん草1株、もやし半袋🤔
さてなにを作ろう💡💡💡
ずっと作っていなかったナムルにしよう。
もやしはさっとゆで、小松菜、ほうれん草もそれぞれ茹でて、ほうれん草だけ水につけます。
人参の細切りを作り、塩少々をして、小さめの蓋をして弱火で火を入れて甘味を出します。
青菜は昆布醤油と胡麻油
もやしはポン酢、胡麻油、ラー油少々で味をつけます。
人参は甘味が出てるのでそのまま盛り付けます。
最後に留守番の夫が誤って卵を割ってしまい、気をきかせて炒り卵にしておいてくれたので、
その卵も添えました。
思いがけず、綺麗なナムルになりました。
