しゅうまいを作りました。
私には珍しく豚ひき肉が入っています。
海鮮と蓮根も入れました。
蒸し器の底にはクッキングシートを丸く切り間にも切れ目を入れて敷いておく。
エビイカミックス100グラムをフードプロセッサーにかけます。
レンコン60グラムを薄切りにしてここに混ぜて少しレンコンの歯ごたえも残すほどにしておきます。
ひき肉150グラムもさっと混ぜます。
玉ねぎのみじん切りはフードプロセッサーを使うと水分が出てしまうので、包丁で細かく切っておきます。
肉類をボールにとりここに玉ねぎ、塩小さじ2分の1、砂糖小さじ1、こしょうを多めに入れます。
蓮根が入っているのでつなぎの卵は不要です
これを焼売の皮に包んで蒸します。この分量で小さなしゅうまいは１６個できました。
蒸し時間は20分
