t今日も夏野菜をたっぷり使った料理です。
もうこれ以上雨が降りませんように🙏
去年初めてお友達のレストランでいただいたガパオライス
これも本物は知らないので想像しながら楽しんで作っています。
材料
鶏ひき肉50グラム
顆粒大豆
玉ねぎ
ナス
ズッキーニ
パプリカ
ピーマン
トマト
それぞれ1センチ角ぐらいに切っておきます。
玉ねぎだけは塩少々を振って甘みを出しておきます
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクのみじん切りも入れてから火をつけゆっくりとニンニクに火を入れます。
次に玉ねぎを入れて弱火でじっくり火を入れます
鶏ひき肉と顆粒大豆を入れます
ひき肉がほぼ色が変わったところで残りの野菜を全部入れます。
今日はトマトの味を楽しみたかったのでトマトは少し後で入れることにしました。
塩の量の簡単な目安
塩味の基本は材料1カップに対して塩小さじ1／４
フライパンの中身が3カップほどに見えたので塩4分の3入りました。
ナンプラー、めんつゆ、カレー粉で味をつけてます。
最後に刻んだバジルをたっぷり入れて出来上がりです。
ご飯に盛り付けてから目玉焼きを1つ乗せてあげました。
これはおまけ
台所の窓がピンクになったので、
急いで外へ
もうこれ以上雨が降りませんように🙏
熊本の皆さんの被害が最小限ですみますように🙏