冷たく美味しい冷やし蕎麦です
自家製のなめたけをのせていただきます
材料（１人分）
- そば １束
- えのき １パック
- 卵 １個
- 青ネギ 適量
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 輪切り唐辛子 適量
作り方
下ごしらえ
- 卵は冷蔵庫から出して常温にする
- 青ネギは小口切りにする
- えのきの根元を切り落とし半分の長さに切る。根元側は適当な大きさにほぐしておく。
- 小鍋に１のえのき、薄口醤油大さじ２、みりん２、酒大さじ１、唐辛子適量を加えて火にかける
- 焦げないようにかき混ぜながら煮て、とろみがついて煮汁が残る程度で火を止めて、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やしておく
- 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて６分３０秒※(室温高め＋柔らかめの仕上がり)で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
- そばを表示時間茹でて冷水で締める
- 器にそば、３と４、青ネギを盛って完成
感想など
自家製なめたけ＋温泉卵を乗せた冷やし蕎麦です
先日作ったうどんバージョンの派生レシピになります
やっぱりこの料理はかなり好きですね
温泉卵を絡めると味が一気にまろやかになります
そして小ねぎの存在も忘れてはいけません
量はお好みですが、たっぷりがおすすめ
自家製なめたけの冷やし蕎麦
是非ともお試しください
今日のコラム
ということで新・日本男児と中居「新ファッション男児スペシャル」が昨晩放送されました
今回はスペシャルということで放送時間早めの２３時からの１時間放送でした
私もリアルタイムで視聴しましたが、非常に興味深い内容でしたね
もちろん収録に参加していましたが、その後の展開などは知らなかったので楽しく見ることができました
私のオンエアシーンでは、多くの方から心温まる感想をいただけて嬉しいです
予想外の多さに、いいね規制がかかってしまうという
まさかの❤️切れ。
— 島村一也（Kazuya Shimamura） (@kzy_style) July 5, 2020
感想いただいた皆様ありがとうございました！#新・日本男児と中居
見逃した方はTVerで7月12日(日) 22:59 まで無料で配信されていますので、是非ともご覧ください
