超本場級タイ料理レッスン、 SALA ISARA Monthly Lessons、
12月は
「師走だし、忙しいだろうから、ぱぱっと作れて、でも美味しいもの」
と、
「師走だから、パーティなんかも多いから、ぱぱっと作れて、でも、豪華な奴」
で、メニュー組んでました。
はい。ぱぱっと、は、 タイ料理の必須項目です。
だって、あの、くそ暑い気候では、ぱぱっと作らなくちゃ、素材がしなしなにっちゃうじゃないか。
そんな、 ぱぱっと、でも 豪華、で 教えるお料理をチョイスすると。
カニ じゃね？
カニ、好きでしょ？
私は 大好きですけど。
プリン体がなんだ！ プリンも好きだけど。
こっちには、アスタキサンチンがついているんだ！
食べたいものを我慢するな！
でも、
食べるものは、偏るな！
というのが、 タイ料理の ヘルシーな所以の１つの項目でして。
という、12月のかにチャーハン。
毎回、色よく作れましたね。
そう。 色よく作れ というのが 今月のチャーハンのミッションでしたの。😊
だから、ナンプラーに頼らない。
いや、 カニですから。
ナンプラーの凝縮した旨味に頼らずとも、 独自に旨味MAXっす。
で。
今月は、 わざわざ殻からカニの身穿り出すこともなく、
日本が誇る コスパ食材
カニ缶
様
に ご降臨頂いたわけですけれど。
この 旨味がなー、 めっちゃ、ええねんかー。
この旨味をな。
ご飯と一緒に炒めることで、 ぎゅぎゅぎゅーっと 凝縮されてなー。
かつ、 油はちょっぴりでも、 ぱらぱらーっと 仕上がるねんかー。
タイのチャーハン、カオパット、 どんだけ寛大やねん！ っていう位、 失敗しづらいです。
因みに うちの小学生アシスタント。
10歳から オムライス道にまい進し、 5年生の新学期、自己紹介欄で
「得意（ 料理 ）＝オムライス
好きな（ 飲み物 ） ＝緑茶
でしたから。
＊（ ）の中は、 お友達はみんな、教科 とか、遊び とか で まとめていました
そう。 カオパットの手法で、 小学生でも ちゃんとフライドライス 作れるのです。
小学生でも作れるので、 それ程面倒くさい、「掟！」みたいなこと、ないです。
ってなことで。、まあ。
カオパットが次、いつレッスンで出てくるかは、 4年前の履歴を見ないと私も思い出せませんが。
2020年1月は、 カキのとろっとろオムレツ、オースワン作ります。
タイで「オースワン食べたかったけど、旅行で牡蠣はやばすぎる。 しかもタイだし！」
と、 歯ぎしりされた方々。
ご安心下さい。
日本の牡蠣で作った方が、 3倍くらいは 美味しいです。
しかも、私の作り方、 牡蠣、ちぢこめません。
あ、牡蠣苦手さんは、エビでも作れます。
また、エビで作るとな。 エビのピンクと卵色で、しかも、とろっとろやんか。
めっちゃ万人受けやんか。
1月、先行予約で 日程がぼちぼち 出てきました。
先行予約にご興味ある方は、 こちら より ご連絡下さいね。
ちなみに。 この、12月のレッスンの豪華版かにチャーハン、
一緒に作った、 ふわっふわ 卵焼きスープに浸して
「スープチャーハン、うま！」と言っていた生徒さんもいらっしゃいました。
なるほど！
センセーも毎回、生徒さんに学ばせて頂いてます。
来年のお越しも お待ちしてまするー。
12月は
「師走だし、忙しいだろうから、ぱぱっと作れて、でも美味しいもの」
と、
「師走だから、パーティなんかも多いから、ぱぱっと作れて、でも、豪華な奴」
で、メニュー組んでました。
はい。ぱぱっと、は、 タイ料理の必須項目です。
だって、あの、くそ暑い気候では、ぱぱっと作らなくちゃ、素材がしなしなにっちゃうじゃないか。
そんな、 ぱぱっと、でも 豪華、で 教えるお料理をチョイスすると。
カニ じゃね？
カニ、好きでしょ？
私は 大好きですけど。
プリン体がなんだ！ プリンも好きだけど。
こっちには、アスタキサンチンがついているんだ！
食べたいものを我慢するな！
でも、
食べるものは、偏るな！
というのが、 タイ料理の ヘルシーな所以の１つの項目でして。
という、12月のかにチャーハン。
毎回、色よく作れましたね。
そう。 色よく作れ というのが 今月のチャーハンのミッションでしたの。😊
だから、ナンプラーに頼らない。
いや、 カニですから。
ナンプラーの凝縮した旨味に頼らずとも、 独自に旨味MAXっす。
で。
今月は、 わざわざ殻からカニの身穿り出すこともなく、
日本が誇る コスパ食材
カニ缶
様
に ご降臨頂いたわけですけれど。
この 旨味がなー、 めっちゃ、ええねんかー。
この旨味をな。
ご飯と一緒に炒めることで、 ぎゅぎゅぎゅーっと 凝縮されてなー。
かつ、 油はちょっぴりでも、 ぱらぱらーっと 仕上がるねんかー。
タイのチャーハン、カオパット、 どんだけ寛大やねん！ っていう位、 失敗しづらいです。
因みに うちの小学生アシスタント。
10歳から オムライス道にまい進し、 5年生の新学期、自己紹介欄で
「得意（ 料理 ）＝オムライス
好きな（ 飲み物 ） ＝緑茶
でしたから。
＊（ ）の中は、 お友達はみんな、教科 とか、遊び とか で まとめていました
そう。 カオパットの手法で、 小学生でも ちゃんとフライドライス 作れるのです。
小学生でも作れるので、 それ程面倒くさい、「掟！」みたいなこと、ないです。
ってなことで。、まあ。
カオパットが次、いつレッスンで出てくるかは、 4年前の履歴を見ないと私も思い出せませんが。
2020年1月は、 カキのとろっとろオムレツ、オースワン作ります。
タイで「オースワン食べたかったけど、旅行で牡蠣はやばすぎる。 しかもタイだし！」
と、 歯ぎしりされた方々。
ご安心下さい。
日本の牡蠣で作った方が、 3倍くらいは 美味しいです。
しかも、私の作り方、 牡蠣、ちぢこめません。
あ、牡蠣苦手さんは、エビでも作れます。
また、エビで作るとな。 エビのピンクと卵色で、しかも、とろっとろやんか。
めっちゃ万人受けやんか。
1月、先行予約で 日程がぼちぼち 出てきました。
先行予約にご興味ある方は、 こちら より ご連絡下さいね。
ちなみに。 この、12月のレッスンの豪華版かにチャーハン、
一緒に作った、 ふわっふわ 卵焼きスープに浸して
「スープチャーハン、うま！」と言っていた生徒さんもいらっしゃいました。
なるほど！
センセーも毎回、生徒さんに学ばせて頂いてます。
来年のお越しも お待ちしてまするー。
