東京・谷中にあるOKATTEのお勝手（キッチン）からお届けします。
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いつもはランチで皆様に
OKATTEの野菜を中心としたお食事を召し上がっていただいているのですが
ケータリング、というか仕出し、というか
お食事をお届けするお仕事を頂戴する機会も
少しづつ増えてきました。
ケータリング、というと
こちらがサーヴまではできないので
どちらかというと「仕出し」かもしれません。
嬉しいけど
これがねー！ちょっと考えちゃうのですよ。
冷めても美味しくて
野菜から余分な水分がでることもなく
OKATTEらしく
野菜がふんだんに使われていて
見た目も綺麗であること！
出来立てを召し上げっていただける
ランチってなんていいんだろう～
いつもは
目の前で料理をするって緊張するーとか言ってるのに
困難に当たるとすぐ今の幸せを忘れる悪い癖(^_^;)
となると
ううむ…。と悩む、悩む～(^_^;)
結局は
お弁当に入れても美味しいものが
仕出しに向いているんだな、と
自分で納得してメニューを考えてます。
それこそ４、５人前で…というケースが殆どだったのですが
れれれ？と言っているうちに
人数も増え
10人前くらいだったら大丈夫！になり
少しづつ経験を積むうちに
20人前くらいまではどうにか「出来そう♥」なんて
自信らしきものも芽生えました。
ところがですね、
ハードルはどんどん上がり
明日は過去最高、30人前さま。
うははは！
明日、どんなお料理をお持ちしてか
ご報告しますね！
都合がいい？ことに
ただいまOKATTEは
「つくばフェア」＆
同時開催「高知ブランドトマトフェア」の真っ最中～！
野菜は売るほどあります(*ﾟ▽ﾟ*)
無い知恵ですが絞るだけ絞って頑張ります！！！
これ、決意表明！！です！！！