今日は奥尻島に
スペシャルゲスト「お料理おま屋」代表取締役、天野洋海さん
をお招きして
奥尻ワインに合う食の研究会が行われた
奥尻ワイン醸造家の菅川さんも熱い想いを語る
僕は料理について詳しくないけど
天野さんは料理を通して一番自分が楽しんでいるんだろうな
と感じた
そして
自分の価値を上げることで、単価も上げ、しっかり利益を生み出している
「好きな人に好きなだけ売る」
共感する部分が多かった
奥尻島も価値の分かる人に何度でも来てほしいところ
「食」
一つとってもやれることは無限だと感じさせられた
今日の奥尻島の食材は
「タコ」「アワビ」「ブドウ（ピノ・グリ）」
ワインに合う９品が用意された
季節に抗わず
その時その時の旬なものをストレートに
それは
「遊び」
も一緒
その日、その時、その時期、天候に合わせて遊ぶ
ココでしか体験できない「時間」をプロデュースしたい
また
今年コラボツアーを企画した
「TAKU円山」の和田勇人さんも助っ人で来ていて偶然の再会も嬉しかった
みんな奥尻島をどうにか盛り上げたい
という想いは一緒
熱量のある人で化学変化を起こして奥尻島を盛り上げていきたい
それにしても全部おいしかったなぁ
奥尻島ってこんなところ↓
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