今日の晩ごはん何にしますか？
炊き込みご飯だったら♪
おかず1品減らせるかも(笑)✨
わが家の鉄板ご飯です♪
材料(4～5人分)
◎ 米 3合
◎ 鶏むね肉orもも肉 1枚(小ぶり)
◎ ごぼう 1本
◎ 人参 1/2本
◎ 揚げ 1枚
(炒め用)
☆ 油 適量(炒める時)
☆ 醤油 大1
☆ 砂糖 大1
(炊き込み用)
〇 醤油 大2
〇 酒 大3
〇 みりん 大3
〇 塩 小1
〇 だしの素 小1
作り方
① ごぼうをささがきにして、水につけてアク抜きします。人参も揚げも鶏肉も食べやすい大きさにきざんでおきます。
☆の炒め用と〇の炊き込み用の調味料を分けて準備しておきます。
お米もといでおきましょう♪
② フライパンに油を引き、鶏肉にざっと火を通します。
③ 他の材料を入れて、軽く炒め合わせます。
④ ☆の炒め用調味料を入れて、水分を飛ばすように炒めます。
⑤ 研いだお米に〇の(炊き込み用)の調味料を入れ、あとは3合の線まで水を入れます。
⑥ 炒めた具材を上に乗せて、スイッチON♪
この時混ぜなくて大丈夫です😊
⑦ 炊き上がって、混ぜ合わせたら出来上がりです♪
ポイント
◎ ①の下準備がしてあれば♪すぐ出来ますよ😊
◎ お米に水を入れる前に必ず調味料を入れてくださいね♪
調味料も含めて、3合です☝️
◎ 忙しい時は、ごぼうは最初からささがきになった物が売れています♪
それでも代用出来ます😊(風味はちょっと落ちますが…)
◎ 美味しく食べ切るためには、炊飯器で保温し続けると味が落ちますので、炊き上がって混ぜたら保温を切り、内蓋に付いた水滴を取り除くと美味しく最後まで食べられます☝️
◎ わが家は、食べる時に味付け刻みのりをかけたり、小口ねぎかけたりして食べます♪
プチ情報♪
炊き込みご飯の後の釜に匂いがついてしまう事があります。
気にならない方はいいのですが…
次の白米を炊く時に気になる！という方のために♪
簡単にとる方法があります♪
クエン酸を使用する
内釜の中に8分目くらいまで水を入れます。
クエン酸20g程度を混ぜて普通に炊飯します。(早炊あればそれもOK👌です♪)
炊飯が終了したら、電源を切り、温度が下がるまで待ちます。
温度が下がったら、外して水洗い出来るもの(釜、内蓋等)を全てキレイに洗います。
最後に、しっかり乾かします。
重曹を使用する
内釜2合くらいまで水を入れます。
重曹を小さじ1弱入れます。
あとは炊飯して、クエン酸とやり方は同じです。
クエン酸、重曹ない時は
水を内釜半分まで入れ、炊飯します。
あとはやり方は同じです。
ある程度の匂いは取れると思います。
匂いの気になる方はぜひお試しくださいね😊
ご飯作りのお役に立てると嬉しいです♪
よし！これからも節約生活がんばるぞ♪
もちろん、楽しくがモットーですよ😊
