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無添加・NON・GMO
焼き菓子のひなたと
正規品ドテラ製品販売の店
つむぎです
秋になり冬が近づいてくると
だんだんリンゴが美味しい季節に…
アップルパイが恋しくなりますよね？
アップルパイはリンゴで作る
お菓子作りの代表選手
だから・・・
久し振りに
久し振りにパイ生地から
アップルパイを作ってみました
でも・・・
手作りのアップルパイは美味しいけれど
作る工程は結構面倒くさい
まず元になる生地を作り
中にバターを折り込み
冷蔵庫で冷やしながら
何回も折り込む作業はちと大変
それに折り込みバターの量は半端ない
でも・・・ 市販のパイシートは
どうしてもバターの風味が欠ける
そうか
市販のパイシートに
市販のパイシートにバター風味をプラスすれば良いのか？
今日ご紹介するのは
いつもの美味しんぼ日記さんの
フライパンで簡単に作れる
アップルパイを
さらに風味をアップさせて
美味しくなるアップルパイに
アップルパイの
動画レシピをご紹介します
【材料】
リンゴ🍎 2個よくアップルパイには
紅玉が向いていると言いますよね？
でも紅玉はリンゴ🍎の中でも
酸味が強くてしかも高い
酸っぱいと
その分お砂糖も多く使うので
無理に紅玉で作らなくても良いかも？
きび砂糖 60g甘みは好みで加減を…
無塩バター10g フィリング用わたしはもう少し多い方が好みかな？
それと無塩バターよりも
有塩バターが味が締まって好き
しかも有塩バターの方がなぜか安い
それに砂糖も減らせるしね
ドテラミネラルオリジナルキャップ1
わたしなら一応入れときますよね
ちなみに手作りのパイ生地には
もちろん
生地とアップルフィリングの
どちらにも入れましたよ～
ドテラカシア 数滴カシアはニッキ シナモンの代用にも
カシアは1滴でも結構刺激的です
舐める場合は充分気をつけてね
もちろんドテラシナモンでも🆗
カシアと比べて少し値段は高いけど
シナモンパウダー 少々まあ カシアを入れると
シナモンパウダーを入れなくても
充分風味と
美味しさも加わるので不要かも
それにしても
シナモンは甘みを強くしますよね
アップルパイとの相性は最高
アップルパイと言えばシナモン
まあ シナモンやニッキは
好みが分かれるのでお好きな方はどうぞ
できればブランデーを適宜少し加えると美味しいですよね？
煮詰めるときにアルコールは
しっかりと飛ぶのでお子さまでも大丈夫
パイ生地用のバター 適宜パイ生地に風味をプラスするために
パイ生地の表面に
軽くバターを塗っておきます
【作り方】
フィリングのリンゴを煮る1個を12等分くし形に切ったリンゴに
砂糖を加えて柔らかくなるまで煮る
無水鍋や普通の鍋でも
蓋をしてじっくり煮込むと
徐々にリンゴ🍎から水分が出てきます
煮リンゴ🍎の水分がしっかりと
飛ぶまで柔らかく煮ましょう
最後にバターとブランデーで風味づけ
ここでカシアを数滴ドロップイン
フィリングを冷ましその間に冷凍の市販のパイシートを
フライパンのサイズに合わせて
角を丸くカットする
もちろん四角くても問題なし
溶かした無塩バター5gをフライパンに入れて
ペーパーナプキンで全体に広げる
でも・・・ペーパーナプキンに
バターがしみこんで勿体ないですよね？
それなら染みこまない
オープンペーパーで
フライパン全体に塗りましょう
またはフライパン自体に
あらかじめオーブンペーパーを敷き
そこに溶かしたバターを広げて
パイシートを並べても🆗
オーブンペーパーは意外にも
フライパンに直接敷いても
こんがりキツネ色に焼けます
もちろんオーブンペーパーは
使い捨てになりますけどね
しかもフライパンを
汚さないので洗う手間も不要
出来上がったフィリング用の煮リンゴ🍎は放射状に綺麗に並べます
気にしない人や忙しい人は適当に
どうせ食べたら一緒だしね笑笑
それでもプレゼントをするなら
綺麗に並べましょうか？
アップルパイの端っこから
数センチを綺麗に内側に折り込むと
より仕上がりは美しい✨✨
弱火でじっくりと焼き上げますまずは片面を焼き1度大皿に移して
フライパンに戻してひっくり返します
それでもパイ生地から
手作りしたい人は頑張って手作りしてね
冷凍パイ生地よりも
やはり美味しいのでお勧めですよ
100均のアルミ製か紙製の
ケーキ型で焼けば
お土産にもきっと喜ばれますよね？
たとえ簡単でも 簡単には見えず
見栄えも良くて喜ばれる無添加ケーキ
市販のものをプレゼントするより
安心・安全で喜ばれること必須
ん～ たしかに美味しそう🤤🤤
さてと～ わたしも作ろっと
人間生きていると知らず知らず
■ひなた・つむぎ
ショップではドテラ製品と遺伝子組み換えを使用していない焼き菓子の販売を行っています。ひなた・つむぎではドテラの理念や活動・アロマのご使用方法などホームページに掲載しています。よろしければご覧ください