伊賀のもち豚を使用している山ぶたさん。
以前に友人の送別で使ったことがありまして、もう一度食べたくなって行ってきました 🤣
旨いんだな、ここの豚。
個人的には、いろんな部位をいただくことが多いんですが、ここの豚肉は、お肉の旨味が強いんです。
正直、塩胡椒だけで十分に美味しい。
で、向かってみると1時を回っていたせいか、お目当ては売り切れ 🤣
で、メンチカツと豚から（豚の唐揚げ）を盛り合わせた豚からメンチ定食をいただくことに。
普通に見えるでしょう？
この豚からが旨いんだw
写真で見た以上にボリュームあるんですけどね。
これが豚から。
ジューシーさはそこそこ。
肉の旨味がギュッと詰まっているんです (・∀・)ｂ
大阪で、豚をテーマにしたメシ屋さんは、少し増えてきていますが、それでもまだまだ
ベースとなるもち豚は、伊賀山奥で育てられた一級品。
いい水で育てられた豚肉って、ほんと美味しいと実感。
ただ、食レポとかでありがちな、トロトロフワフワの食感は全くない。
しっかりとした歯応えと、肉の旨味。
そんな本物志向のお店でした。
ごちそうさまでしたーーー😋