趣味と実益の野菜作り日記2

昨年の12月19日にユズで作ったポン酢、おいしくいただき、全部なくなってしまいました。
冷蔵庫に保存していたユズとお隣からいただいたダイダイを使って、再度ポン酢を作ることに。
参考にしたのはようちゃんばあばさんのブログのレシピ

分量はようちゃんばあばさんを参考に前回の倍の量に。
　果汁（ユズとダイダイ2個）　 400mL
　酢　　　　　　　　　　  　　 300mL
　醤油　　　　　　                       500mL
　みりん　　                                   100mL（一度沸騰させて冷ましておく）
　かつおの削り節 　 適量
　だし昆布　　　　  適量　
で作りました。


ダイダイは2個

ユズは冷蔵庫で保存中に水分が減ったようでたくさん使いました。
前回のように10個でほぼ200mLの割合で果汁を採ることは無理でした。
400mLの果汁を採るのに

これだけのユズとダイダイを使いました。



全部で1.3L以上に。
10日間ほど冷蔵庫でねかしておくようです。
できあがりが楽しみです。
たくさんできたので半分は冷凍に。