香り豊かなベーコン入り 贅沢チャーハン

米を使った料理 3/100 ←100種類に挑戦中！

桜チップで燻製したベーコンを使った ちょっと贅沢なチャーハンです

材料（１人分）

• ごはん　　　　　　　150ｇ
• ベーコン(*)　 　　　　80g
• 玉ねぎ（小）　　　　1/2個
• ピーマン（小）　　　　1個
• 卵　　　　　　　　　 1個
• サラダ油　　 適量
• 塩・胡椒　　 適量

(*)桜のチップで燻製した香り豊かなベーコンを使いました。こちらのページでご紹介しています。

手順

1. ベーコンをお好みの大きさに切りましょう。玉ねぎ、ピーマンは5~10mm角を目安に。卵は溶いておきます。
2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒めます。火加減は中火で。
3. 玉ねぎとピーマンを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎが透明になったところで ごはんを加えます。
4. ごはんと具材全体に油がなじんだら、端に寄せて、フライパンの空いた部分に溶き卵を流し入れ、かき回しながら、炒り卵を作る要領で炒めます。
5. 卵が炒り卵状態になったら、ごはん・具材と混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。

ポイント：　ベーコンの塩分が効くので、塩は軽めに。味見をしながら少量ずつ加えましょう。

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ミツマル燻製所・手作りスモークベーコン・（300g）