購入したばかりの豆苗は
清潔に生産されていて生食しても大丈夫！
最初はサラダで豆苗を美味しく味わった後は再生栽培
水の量が重要で 種に水がかからないようにするのが良いみたい…
そして 水は毎日取り換えて発芽適温の20℃前後が豆苗を育てるのに適温です
日当たりのよい室内で育てて 7～10日程で2回目の収穫になります
この時収穫した豆苗は 家庭で育てているため衛生状態の
整った工場と違い雑菌も繁殖していると思われます
生食は避けて 火を通した料理方法が良い
今回は お味噌汁の具でいただく
画像は3度目の収穫😅
夕食
二色そぼろ丼・お味噌汁・蕗筍煮・切り干し大根甘酢和え
豆苗（とうみょう）は
豆が持つ豊富な栄養成分を受け継いでいて
緑黄色野菜としても 非常に栄養価が高い野菜です♡
二色そぼろ丼
蕗筍煮
切り干し大根甘酢和え
切り干し大根の
シャキシャキ感が癖になる…
サラダ感覚で 美味しくいただけます😉
コメントを投稿するにはgooブログのログインが必要です。