先週の
「プロフェッショナル 仕事の流儀 疾走 あんこ道〜菓子職人・小幡寿康」、
めちゃくちゃ面白かった
皇室御用達の和菓子屋さんで働いてた、
あんこの達人が、
ある理由から、
突然流しのあんこ職人へ
その究極のあんこの極意を伝えるのは、
大きな和菓子屋さんではなく、
小さな再起を目指す和菓子屋さんばかり
その究極のあんこは、
出汁のない味噌汁と出汁のある味噌汁ほど
違うという
その、究極のあんこ作りは、まだ終わっていない。
日々試作し、
日々進化させていた。
その熱い、熱い情熱
に、心打たれた
そのあんこ、食べてみたーーーい！！！
と思っていた。
今日、カフェでランチを食べ、
帰る時にレジで、
カフェ屋さん「プロフェッショナルのあんこ職人見ました？」
私「見ました、見ました
面白かったですよね〜、感動しました
」
カフェ屋さん「実はこのあんぱん、あんこ職人さんのやり方で作ってみたんです。」
私「えーーーーー
いつか食べたいと思っていました。
まさかこんなに近くで食べられるなんて」
カフェ屋さん「見よう見まねですが、全然味が違いました
」
もちろん、そのあんぱんを買って、
さっそく、試食。
美味しい〜〜〜
小豆の風味、すごい
この話、聞いてなかったら、気づいていない可能性もあるけど
食べたいと思っていた、あんこを食べられて、幸せ
いつか、あんこ職人さんのあんこも食べたい
今日も読んでくださりありがとうございました
