日本では、
フライドチキンといえばケンタッキー
というイメージですが、
シンガポールでは4FINGERSやJINJJA Chickenのような、
韓国系フライドチキンの方が流行っている気がします
コンビニのファミチキ、からあげクン、Lチキといったお手軽チキンたちの人気が高すぎて、日本にはなかなか参入できていないそう
そう言われてみれば、あんなに美味しいチキンがそこら中のコンビニで買えるのに、
ちょっと割高感のあるフライドチキンをお店まで食べに行く感覚ってないかも。
そんなこんなでシンガポールに来るまで未体験だった韓国系フライドチキンですが、
さっくさくでジューシー、美味しくて大好きになりました
しかし明らかに気になるカロリー。
この葛藤を話したところ、
会社の先輩からヘルシーで美味しい韓国フライドチキンを教えてもらい、早速行ってきました
お店は『Oven & Fried Chicken』という名前で、テロックアヤ、ブキティマ、カトンに支店があります
店内はこんな感じ。
こちらのお店、焼き方が違うチキンが2種類あります。
まず1つ目が、オーブンで皮がカリカリになるまでじっくり焼いたCrunch Chicken
オーダーしてから焼くので30分くらいかかります。
ヘルシーポイント①
揚げてないからヘルシー
ヘルシーポイント②
なんと油も使ってないからヘルシー
これはOriginalでハーフサイズ(18ドル)
私の撮り方が悪くて見た目は映えてないんですけど、これオーブンで焼いたとは思えない美味しさ
外はカリカリ、中はずっしり肉肉しい
オーブンでじっくり焼いて脂を落としているので、くどくなくてヘルシー。
赤味が大好きで脂身が苦手な夫は、もともとフライドチキンがあまり好きではないのですが、
これはとっても気に入ってすごいスピードで平らげていました
そして2つ目が、米粉の衣でサックサクサクに揚げたFried Rice Chicken
ヘルシーポイント
揚げてるけど、グルテンフリーでヘルシー
そう、小麦粉ではなく米粉で衣を作っているのがこちらのフライドチキン。
これ驚きのサクサク具合。
そして赤味より脂身派な私はやっぱりこっちの方が好き。
(お店でも1番人気らしい)
中のお肉も柔らかくて、衣のサクサクとマッチするジューシーさでした
そして、ここから起きた悲劇。
このフライドチキンにソースを絡めたSauces Rice Chickenというのがあるんですね。
Hit！なんて可愛く書いてあるので食べてみたくて、
Sauced Originalを頼んだんですね。
(お店の人にも、これが2番人気と言われた)
辛いもの好きなので、
唐辛子🌶🌶🌶のSpicyにしたんですね。
(これまた写真が全く美味しそうじゃないのですが)
見た目はまぁそこまで辛そうでもないかな？と思い、
こんな写真を撮る余裕もあったんですけどね…
(いや、この写真のチキンの暗さがもう不穏な空気を醸し出している)
一口食べた瞬間吹き出す汗。
一瞬で腫れていく唇。
血走る目、感覚を失う舌。
チキン辛過ぎて、控えめに言って死にかけました。
いや味はめちゃ美味しいんです。
私が辛いもの好きだけど強いわけじゃないということもあるのかも。
でも、それにしてもからい
確かにSpicyを選んだ時、何か言われた気がする。
それに対して能天気に、アイラブスパイシーとか馬鹿みたいな返事をした気がする。
…
…
とにかく2本が致死量だったので、翌日の昼、夜と三回に分けて完食しました。
(タレが絡みまくっていても、サクサクさはキープされています)
激辛好きな方、ストレス溜まってる方、自分を試してみたい方、お試しあれ。
〈追記 2020.6.5〉
その後、Mildにすることでちょうど良い辛さとなることがわかり、ヘビロテしています。
本当に癖になる美味しさ
私はいつもFried Rice ChickenとSauces Rice Chickenのオリジナルソース(＝ヤンニョムソース)、辛さMildのセットです
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【住所】
182 Telok Ayer Street, Singapore 068630
【電話】
6222-5959
【HP】
【営業時間】
月〜金
Lunch: 11.30am – 2.30pm
Dinner: 5.30pm – 12.00am
土日祝
Dinner: 4.00pm – 12.00am
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Bukit Timah店、Katong店の情報はHPをご確認ください。