冬におすすめのレシピ^ ^＆北極キツネってえらい可愛いぞ

寒さに苦手なひぐまはすでに冬眠したい気持ちでいっぱいですが、ちょこちょこと寒さ対策を始めています

そんなわけで今日はひぐま家が週1ペースで食べている美味しい塩麹豆腐だんご鍋と、寒さや乾燥で喉が痛い時に効く、はちみつ大根の作り方を書き残します

どちらも暖まるし美味しいです

ひぐま家の塩麹豆腐だんご鍋のレシピ

●鍋のスープ

お水 1200ml〜1400ml

出汁パック 2個(何でもOKなくてもOK 笑)

鶏がらスープの素 大さじ4

酒 大さじ4

みりん 大さじ4

塩麹 大さじ2(味を見て加減して下さい)

砂糖 小さじ2強(多めの方が美味しいかも)

●塩麹豆腐だんご

豚ひき肉 おおむね200g

豆腐 175g(挽肉よりやや少ないくらい)

ねぎ 8㎝くらい

しいたけ 2枚くらい

にんにく 大きめ1片(それか小さいの2片)

塩麹 小さじ1強

味噌 大さじ半分

※ぶっちゃけきっちり計らなくても、ひき肉と豆腐が同じくらいの量だったら何gでもOK！

その時は調味料の分量を調節してください

にんにくは多めの方が美味しいです。

●あとはお好みの鍋の食材。

入れた方がいいものは、

きのこ類何種か(いい出汁が出ます^ ^)

豚バラ(塩麹に反応していい旨味に)

おあげ(おあげがスープを吸ってじゅわっと美味しい！)

水菜(この鍋に合います)

あとはお好みで白菜とか人参、しらたきやウィンナーなどなど…何でも入れちゃってください

今回はごぼうのささがきを入れました。

作り方(超ざっくりです)

①大きめの鍋に水を入れ出汁パックで出汁を取り、出汁が熱いうちに鍋のスープの調味料を全て入れて混ぜ合わせます。

塩味は好みがありますのでお好みで塩麹の量を調整して下さい。

※出汁パックで出汁を取らない場合は、お湯を沸騰させてから調味料を入れてください。

我が家で使った材料はこんな感じ。

出汁パックはその日の気分で好きな方を使っています。塩麹は米麴から1週間かけて作ったもの。お砂糖はヤシ糖を使っていますが何でもOK

②ネギ、にんにく、しいたけをみじん切りにし、ボウルに入れ、

ひき肉、水を切った豆腐、塩麹、味噌を入れよくこねる。

(粘りが出て味のムラがなくなるまで。)

以上ですっ！笑

あとはお好みの具材を用意して、

鍋のスープを温めてきのこ、おあげ、白菜の固いところ、豆腐だんごを大きなスプーン２つで形成して入れていく。

蓋をして煮立たせ豆腐だんごに火が通ったら、お好きな具材をどんどん入れて、鍋を楽しんで下さい

喉の痛みに効く、はちみつ大根

これは日本の民間療法、いわゆるおばあちゃんの知恵というものです

蜂蜜と大根には殺菌作用や保湿作用があるので、ちょっと喉が痛いかな〜というときや風邪のひき始めにちょうどいいです。

私はこれに生姜パウダーやシナモンを入れて普段から飲んで身体を暖めています

元々喉が痛かった時にネットで調べて作り始めたのですが、意外に即効性があり早く治りました(時と場合によりけりですが)

これはもう鍋より作り方が簡単なのでぜひ作って欲しい！(笑)

●用意するもの

大根 6㎝くらい

蜂蜜 

蓋つきの容器

●作り方

①大根を角切りにして容器に入れます。

※蓋が閉まる程度に入れてね！

②それに大根が浸かるくらいの蜂蜜を入れます。

(そんなに大量に入れなくてOK)

③蓋をして、1時間おきくらいに容器を振って3時間程で、浸透圧で大根のエキスが蜂蜜に移り、大根がシワシワになって縮みます。

蜂蜜はドロドロからシャバシャバになります

そしたら出来上がり！

こんな感じになります。

※シワシワになった大根は翌朝には取り除いてください。苦味が出ます。

このシロップをスプーンで4杯ほど入れて、お湯で薄めて飲むだけ

蜂蜜と大根なんて合うの⁈と思いますが、意外に美味しくてホッとする味です

生姜を入れるとピリッとしてこれまたうまし！

そんなわけで、ひぐま家の今の季節に大活躍あったかレシピでした

先日、もう30年の付き合いになる幼なじみが結婚すると言うので立川に行ってきました

立川は空が広くてて、道も綺麗で歩きやすい気持ちのいい街で、住むには最高なんだろうなぁ…と思いましたIKEAまである〜！いいなぁ

せっかく立川に行ったので前々から行ってみたかった南極北極科学館に行ってきました

ここ、展示が素晴らしくて観測隊の方々が実際に使っていた雪上車や、小さなプラネタリウムのような天井に実際に出ていたオーロラを映し出すオーロラシアター、北極の動物達の剥製や、南極の隕石を顕微鏡で見れたり(色合いが綺麗でびっくりした！)盛りだくさんなんです‼️

幼なじみはかつて人が使っていた気配を感じる雪上車にいたく感動してました

なにげに廃墟好きだったりロマンチストよね〜

私はもっぱら北極くま🧸なでなで

あと北極キツネの剥製が展示されていたのですが、北極キツネって白くてふわっふわでかわいかったです(剥製を見てかわいいって言うのもアレなのですが…)

こんなにかわいいとは知らなかった…！

愛嬌しかない…！
こんなに盛りだくさんで入場無料

その日はランチを食べたあと結婚祝いを探して歩き回ったり、アイスを食べたりして、閉館の1時間前に入ったのですが、もっとゆっくり見たかった〜｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

オーロラシアターで1日ぼーっとしていたい。

こんなにステキな施設なのに入場料無料

これは絶対また行く

そして私の大切な幼なじみちゃん

結婚おめでとう！！

彼女は本当に昔から思いやりにあふれていて、優しくて、賢くて、寛大で…同い年のなかでは一段飛び抜けて大人な子で、みんな彼女のことが大好きと言う感じの人気者でした

私はそんな彼女が羨ましかったけど、そこは超えられない壁…みたいなものがあって。

もどかしかった時もあった。

未熟だった私はアホなことばっかりやるし、言葉をオブラートに包むことを知らないしで、嫌な気持ちにさせたこともいっぱいあった。

まじでクソだった自分を殴ってやりたい。

でも彼女はそんな私と30年も一緒にいてくれて、今も昔も変わらず優しいし、私が馬鹿なことするとそれとなく教えてくれる。

そんな周りの人を大切に出来る子なので、優しさにつけ込まれて苦労もたくさんしたと思う。

それを冗談ぽく話せる彼女はやっぱりいつまでも私の超えられない壁であり、大好きな親友であり、生涯かけて大切にしたい恩人です

本当に本当におめでとうって言葉だけでは足りないくらい…絶対に幸せになってほしい！！

大声で告ったところで今日はそろそろ。

ではまた〜