GW中、あれこれ整理してると茶葉が出てきました。
だいぶ前の紅茶も保存状態が悪くなかったおかげで香りも飛んでないし、量も少なくなかったので、紅茶鶏を作ってみました。
作り方は簡単。
紅茶で煮込んで、漬けダレに漬け込むだけ。
鶏胸肉 1〜2枚
紅茶茶葉 ティースプーン2〜3杯
黒酢 大さじ2〜4
醤油 大さじ2〜4
①鍋にお湯を沸かしたところに茶葉を入れ、弱火にして、鶏胸肉を30分ほど煮込む。
※アルミホイル等で落とし蓋した方がいいです。
※茶葉ではなく、ティーバッグでも大丈夫。
ティーバッグなら、2〜3個。
②鶏胸肉を取り出して、熱いうちに漬けダレに一晩以上漬け込む。
※鶏胸肉に対してタレが足りないなら、漬け込んでる間何度かひっくり返すか、タレの量を増やす。
※黒酢と醤油の比率は1:1がオススメですが、お好みで。
※黒酢でなくとも構いませんが、黒酢の方が風味が出ます。
今日、台湾の友人が送ってくれた支援物資の一つ、汁無しまぜ麺に乗せて食べてみました。
紅茶の風味も感じられて美味しかったです。
グラム50円切る鶏胸肉でも簡単に美味しくなるので、また作ってみようかな。