クリスマス食パン作り（６）

前回はクリスマスツリーの形が綺麗に出来なかったので、今度はクリスマスカラーの渦巻きパンの試作をしてみました。

ブログをお訪ねくださり、ありがとうございます。

初めての方、偶然の出会いをありがとうございます。

この試作シリーズは自家製食パンをクリスマスカラーのレッドとグリーンの色が付いたパン作りに試行錯誤をしながらチャレンジするものです。

これなら形が崩れてもなんとかなります😆

前回までと同じようにホームベーカリーで作っていき、２次発酵直前で生地を取り出して染色と成形をしてホームベーカリーに戻します。

赤と緑色部分は８０ｇの生地にビーツパウダー２ｇと青汁の素２ｇを、それぞれにクエン酸１．５ｇも混ぜて染めました。

時間をかけ過ぎると２次発酵時間が短くなるので素早く作業します。

染色出来たら生地を伸ばして重ねます

重ねたら巻いてパンケースの底に敷く自作アルミ板の形に合わせます

パンケース内のパン羽根を取り出してシャフトが当たらないようにステンレスリングを入れてからアルミ板ごと生地をパンケースに戻します。

焼き上がったらアルミ板を剥がします

さぁカットです。

完成

☺️

■使用したビーツパウダー

参考：自己流の食パン基本レシピ

（ぶどう糖粉末の効果は過去記事をご覧ください）

※ドライイースト使用ですがホームベーカリーは天然酵母に設定 しています。

■良く使うアンドロイド画像アプリ

お気楽陽気にぃ〜

コメントへの返信は出来ない場合があります。🙏