りんごを使って簡単に作れるケーキのレシピのご紹介です。バター不使用なので軽い食べ応えのケーキです。
☆材料 (24センチのケーキ型サイズ、私は縦20センチ、横28センチのオーブン皿で作りました。)
小麦粉 250グラム
砂糖 200グラム
サラダ油 90ml
水 90ml
ベーキングパウダー 小さじ1
りんご 大3つ
卵 3つ
シナモンパウダー お好みで
香り付けにレモン、オレンジの皮等 お好みで
☆作り方
1、オーブンは180度に温める。小麦粉とベーキングパウダーは混ぜて軽く2度くらい振っておく。
2、ボールに卵を割り砂糖を入れ泡立て器でもったりしてくるまで混ぜ合わせる。
3、2にサラダ油、水を加え混ぜ合わせる。
4、3に振るった小麦粉を2、3回に分けて混ぜ合わせる。
5、りんご2個半を一口大の大きさに切り4に加える。お好みでシナモンパウダーやレモン、オレンジの皮等を加える。
6、シートを敷いたケーキ型に5を流し入れる。
7、半分のりんごは薄切りにし、6の上に綺麗に並べる。更に上に少量の砂糖をふりかける。
8、オーブンで約50分程、中に火が通るまで焼く。