今日は今が旬のれんこんと、年中価格が安定している豚こま肉を使ったボリューミーな１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ジューシーな豚こまと、シャキシャキのれんこんをさっぱり甘酢味に仕上げた、ご飯ががっつり進む系のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
豚こまボールとれんこんの甘酢炒め
【材料】２～３人分
◎豚こま肉・・・３００g
◎れんこん・・・１００g
(豚こま下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１
◎片栗粉・・・大さじ２程度
（甘酢ダレ）
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
◎酢・・・大さじ１
(お好みで)
◎きざみネギ・・・適宜
◎いりごま・・・適宜
◎糸唐辛子・・・適宜
【作り方】
１．豚こま肉に塩こしょうと酒で下味をつけます。
２．一口大にまるめて、片栗粉をまぶしていきます。
３．れんこんは7、8mm程度の輪切り、もしくは半月切りにし、片栗粉をまぶします。
４．大さじ3程度の油をひいたフライパンに豚こまボールとれんこんを敷き詰め、蓋をして中火〜弱火でで５分程度加熱します。
５．ひっくり返してさらに５分程度加熱します。
※この間に(甘酢ダレ)の調味料を混ぜておきます。
６．全体に火が通ったら、(甘酢ダレ)を加えて全体に絡めるように煮詰めていきます。
７．全体に味が絡んだら器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごま、糸唐辛子を散らしたら完成です。
甘酢でさっぱり、かつ育ち盛りにも嬉しいボリューミーな一品が完成しました(*･ᴗ･*)و！
れんこんがシャキシャキでたまりません(´艸｀)*
リーズナブルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
【レシピ本発売中】
