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築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
築地の二日酔対策レシピ100選 no.2 新生姜で作るジンジャーエール
新生姜を手にすると、二日酔いの曖昧な平衡感覚が蘇る。
酔い覚ましには手作りジンジャエールの濃く甘い香りが救いだ。
最近、甘酒が飲む点滴ともてはやされているが、私の飲む点滴はこれ。
生姜をひとかたまり、スライサーで薄切りにし、2リッターの水でひたすら煮る。
半分ぐらいに煮詰まったら、砂糖250gとレモン汁2個分を加える。
そのまま冷ます。
茶漉しで濾して、大きめの氷を入れたグラスに注ぐ。
生姜色のエールが氷を溶かし、グラデーションがゆらゆら。
ちびちびと舐めるように呑みながらまた床につくのも、休日の贅沢というもの。
素面なら、炭酸で割った方がすっきり飲める。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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築地 鮭の店 昭和食品
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