【更新2022.9.22｜初回2020.9.18】
福岡空港のラーメン滑走路第4弾は、2005年に東京の御茶ノ水で開業した濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニアつじ田 福岡空港店です。
［ラーメン滑走路アーカイブ］
何度も通ったラーメン滑走路。第4弾目にして全貌が見えてきました。ラーメン滑走路は”全国各地の豚骨ラーメンが食べられる”がコンセプトだと思います。つじ田は東京の代表的なつけ麺屋さんですが濃厚豚骨魚介つけ麺・らーめんとしっかり”豚骨”のキーワードが入っています。
■つじ田 つけめん流儀
一、まずは、巣立ちも黒七味もかけずそのまま食すべし。
一、3分の1食べ終わったとこで麺に巣立ちをしぼり、よくかき混ぜて食すべし。
一、そして、残り3分の1になったら麺に黒七味をふり掛けて食すべし。
一、最後にスープ割りがございますのでスタッフに思し付け下さい。
■メニュー
☆つけ麺（250g）とらーめん（160g）の2択です。ラーメンの替玉はありません。価格は税込みです。
▶︎濃厚特製つけ麺 1,170円
▶︎濃厚味玉つけ麺 1,070円
▶︎濃厚特製らーめん 1,120円
▶︎濃厚らーめんセット 1,410円
（濃厚味玉らーめん＋チャーシューごはん）
▶︎濃厚豚崩しつけ麺 1,250円
▶︎濃厚つけ麺 950円
▶︎つけ麺大盛り（375g） 150円
▶︎つけ麺大盛り（500g） 250円
▶︎濃厚豚崩しらーめん 1,200円
▶︎濃厚味玉らーめん 1,020円
▶︎濃厚らーめん 900円
▶︎らーめん大盛り（240g） 150円
▶︎濃厚豚崩しらーめん 1,080円
▶︎南蛮つけ麺 1,070円
（辛口カレー味）
〈トッピング〉
▶︎トッピングお得3点盛り 300円
▶︎トッピング味玉 120円
▶︎トッピングすだち 150円
▶︎トッピングメンマ 150円
▶︎トッピングのり 100円
▶︎トッピングねぎ 100円
▶︎トッピングチャーシュー（3枚） 300円
▶︎トッピングチャーシュー（1枚） 100円
▶︎トッピング豚崩し 180円
〈ごはん類〉
▶︎白ごはん 150円
▶︎高菜ごはん 290円
▶︎チャーシューごはん 390円
■濃厚つけ麺 900円［20.8.19］
初めて、つじ田のつけ麺を食べてさすがだと思いました。麺を食べさせるつけ麺に自信を感じました。一般的なつけ麺は半分程食べると途中で飽きてしまいますが、つじ田は素材✖️つけ麺流儀（食べ方）で最後まで美味しくいただけました。
つじ田のつけ麺流儀の通りに麺を1/3食べたところですだちをかけます。麺にかけるのがポイントだと思いました。風味と香りが一変❗️とても効果的な一絞りです。つけ汁との相性も変化して別のものを食べているようでした。麺の残りが1/3になったところで黒七味を投入。マジックスパイスの黒七味が劇的に味を変えてくれます。最後に〆のスープ割り。底が見えるまでキレイに飲み干しました。美味しかったぁ😊つじ田のつけ麺流儀に従って良かったです（笑）
- プレーンで食べる。
- すだちを麺にかけて食べる。
- 黒七味を麺にかけて食べる。
- スープ割りを飲む。
この四段活用は理に適っていました。食べ方って本当に大事なんですね。せっかくなら美味しく食べてもらいたいですものね。同時に美味しいつけ麺の基準値も知ることができました。今までは途中で飽きるつけ麺が多かったのでつけ麺自体の評価があまり高くありませんでした。少しだけつけ麺上級者になれた気分です✨
■濃厚豚崩しらーめん 1,080円［22.8.19］
■店舗情報
店名｜つじ田 福岡空港店
TEL｜092-292-6700
TEL｜092-292-6700
営業時間｜10:00～21:45（L.O.21:00）
定休日｜不定休
最寄駅･距離｜福岡空港駅 徒歩1分
住所｜福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線ターミナルビル 3F
Ninoのライフワークblogを最後までご覧頂き
ありがとうございました🙌
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Ninoでした✨感謝✨
【撮影日2022.8.19｜2020.8.19】
■プロフィール
二井野隆大（にいのたかひろ）｜福岡出身｜1981年生
人口増加率No.1福岡市とNo.2川崎市で2拠点生活
スパイスカレーを中心にグルメ食べ歩き
サウナ＆温泉、神社仏閣巡りなどの旅好き
しっかり稼いで、自分の時間も持てる
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■一期一会
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