こんにちは～♪美容家歴25年のSACHIKOです
今回の食べ歩きの会は、久しぶりに会席料理をいただきました。訪れたのは赤坂にあります『菊乃井』。ミシュラン二つ星のお店です。広い石畳が続く門構えで落ち着いた雰囲気が漂っています。
折敷もとても素敵なでした。まず、食前酒の前の一献に梅花酒を綺麗な盃に注いでくださいました。
猪口は、海老餡かけの赤蕪蒸し。山葵を溶いていただきます。体が温まりました。
八寸：手網寿司、菜種の辛子和え、蕗のとうの味噌漬け、のし梅、梅豆腐、花山葵、貝柱の唐墨粉焼き。どれも見事な美味しさで感動～～♪黒豆もふっくら、ふわふわって感じでした。
向付：明石の天然鯛！と鮪、黄味醬油でしっとりいただきました。
蓋物：トリュフが上にのっています！鶉丸とフォアグラが入った百合根饅頭、贅沢な蓋物でした。餡のほうには、黒ごまとトリュフがたっぷり。こんな和食は初めてでした。
焼物：塩鰤の酒焼きに辛味大根がたっぷりのせていただきました。辛味大根と橙のポン酢のマリアージュがとっても美味でした。美味しかったです！
強肴：三宝柑雲子蒸し、銀餡、ポン酢、唐辛子。これらを混ぜていただきます。茶碗蒸しにあたる一品のようですが、これも素晴らしい美味しさでした。
御飯：初午御飯は人参と油揚げ、貝柱が入った炊き込みご飯。かなり薄味ですが、とても美味しかったです。止め椀は、牛蒡のすり流し汁に黒胡麻がアクセントになっていました。すごく体に優しい感じがしました。
水物：抹茶パフェまたはカカオ豆腐とミルクアイスクリーム、どちらかを選べます。各自好きなものを選択しましたが、抹茶パフェが人気でした。抹茶が濃厚で、小豆も大きめでふっくら！これも最高でした。
終始歓声があがる料理。また訪れたいと思いました♪
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