【ホーチミングルメ】美食の国ベトナムを満喫！定番の国民食「フォー」

今回の記事は前回に続き…美食の国ベトナムでKOO（@KOO_ASIA_FUZOKU）が満喫したメニューをもう一品！

定番ですが…ベトナムの国民食ともいえる「フォー」についてご紹介します。

みんな大好き！ベトナム代表グルメ

フォーはベトナムを代表する国民的料理です。日本でいうと蕎麦やうどん的存在で、一日三食をフォーで済ませる人も少なくないとか…

フォーも前回紹介したバインミーと同様、稲作が盛んなベトナムならではの米粉を使ったソウルフード。

2019-11-25【ホーチミングルメ】ホーチミンで食べたい！ベトナム風サンドイッチ「バインミー」

お気に入りづくりが楽しい豊富なバラエティ

ひと口にフォーと言っても結構種類はさまざまで…まず麺で言うと、スタンダードなフォー（米粉麺）の他、ミエン（春雨麺）、フーティウ（コシのある細い米粉麺）などなど…バリエーション豊富。

また、Phở Gà（鶏肉のフォー）、Phở Bò（牛肉のフォー）などと、お肉の種類によっても呼び名が変わってきます。

ホーチミンでは街の至るところでフォーのお店を見かけるので、色々な組み合わせを試してみて、自分だけのお気に入りを見つけ出すのも楽しいかもしれません。

感動の味を求めて

さて、はじめにご紹介するお店は…ブイビエンでバービアが集うT字路から、Đỗ Quang Đẩu（ドークァンダウ通り）をPhạm Ngũ Lão（ファングーラオ通り）に向かって進んだ角にある「PHO QUYNH（フォー・クイン）」。

PHO QUYNH（フォー・クイン）

ホーチミンの中でも有名店かつ24時間営業なので、お店には常に活気を感じます。

このお店で特に有名なメニューは「Phở Bò Kho（フォーボーコー）」。

隣に座ったベトっ子女子もこちらを楽しんでいましたが…KOOが注文したのは「Phở Bò Tái（フォーボータイ）」。

およそ3年前にはじめてホーチミンを訪れてその味に感動したのを思い出し…迷わずこちらをチョイス！

Phở Bò Tái（フォーボータイ）のお値段は74,000VDN（約350円）。

人気店だけあって…なかなか強気の価格設定に高まる期待！

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3年前に比べて舌が肥えてしまったのか…記憶が美化されているのか…

スープやフォーに乗った生肉の感じなど…正直ちょっと物足りなさがありました。

PHO QUYNH（フォー・クイン）の場所

感動の味に再会！？

ホーチミン観光を兼ねて、ホーチミン人民委員会庁舎の近くをブラブラしていると…ちょうど目に留まったのが「Phở 24」。

ホーチミンに何店舗もあるチェーンのフォー屋さんなんですが…

KOOの立ち寄った店舗は、カップルや若いファミリーが多かったです。

Phở 24

この「Phở 24」は、フォーのメインメニューが「Phở Bò Tái（フォーボータイ）」。

フォーとコーラのコンボ（セット）を頼んで59,000VND（約280円）とお値段もリーズナブル！

※Khan lanhはお手拭きです。（付けなくても大丈夫！）

チェーン店と侮るなかれ…「Phở 24」のPhở Bò Tái（フォーボータイ）は、ベトナムに行ったら、ぜひ食してもらいたいマストアイテム！

Phở 24の場所