今治は自転車で瀬戸内海を渡る、しまなみ海道の始まりの街。
その今治で新しく誕生したご当地スイーツ「今治ブレスト（バリブレスト）」を紹介します。
「パリ・ブレスト」の今治版、「バリ・ブレスト」
今治ブレスト（バリブレスト）って何？
今治ブレストは、「バリ・ブレスト」と読みます。
世界最古の自転車レース「パリ・ブレスト・パリ」の開催を記念して考案された、自転車の車輪（リング状）の形をしたお菓子「パリ・ブレスト」をモチーフにしたもの。
うまいネーミングですね
今治ブレスト（バリブレスト）の基本コンセプトは3つ。
- 自転車の車輪をイメージさせるリング状のスイーツ
- 今治産の食材を使っている
- 今治市とのかかわりのあるお店で販売する
今治ブレスト（バリブレスト）が誕生した当初は「今治市の店舗で販売する」でした。
しかし本家のパリブレストがレースの目的地である二つの都市以外でも作られるようになり、フランスを代表するお菓子の一つになったことから、今治ブレスト（バリブレスト）も広く有名になることを願って拡大されました。
今治ブレスト（バリブレスト）ってどこで買えるの？
2021年2月では、今治ブレスト（バリブレスト）の提供店舗は13店舗。
「リング状のスイーツ」という形が特徴なので、店舗ごとに異なる食材や大きさで作られています。
それぞれのお店独自の味があるのは楽しいですね。
今治ブレスト（バリブレスト）を食べてみよう
「パティスリーまぁと」さんで今治ブレスト（バリブレスト）を購入
僕が購入したのが、「パティスリーまぁと」さんの今治ブレスト（バリブレスト）。
今治駅からしまなみ海道の入り口・来島海峡大橋までのルート上にあるので、寄りやすいお店でした。
大人なほろ苦さの絶品スイーツ
「ぱてぃすりーまあと」さんの今治ブレスト（バリブレスト）は、チョコのほろ苦さとフルーティな酸味を効かせた、オレンジゼリー入りの大人な味わい。
うん、おいしい！
どうやら店主が新しく考え続けた結果、6代目の「バリブレストⅥ」という名前だそうで、次に行ったら7代目の味に変わっているかも…
今治ブレスト（バリブレスト）今治で食べ比べたいスイーツです
パン屋さんが作ったシュークリームだったり。
https://iiimabari.jp/special/bari-brest/baikal/baikal.html
ワッフルにどっさりとフルーツが乗っていたり。
確かにリング型なのでOK!
https://iiimabari.jp/special/bari-brest/garden-cafe/garden-cafe.html
今治ブレスト（バリブレスト）には、幅広いバリエーションがあります。
それぞれのお店が考案した車輪のイメージを味わいたい、美味しくて楽しいスイーツです！
