こんにちはお松です。
今回は定期的にお母ちゃんが沖縄から
沖縄そばセットをおくってくれるので
簡単本格沖縄そばの作り方をご紹介します。
麺はお母ちゃんが購入時に冷凍してチルド便で送ってくれるので
冷凍保存していたら未開封で一カ月くらい持ちます。
今回使った麺は賞味期限が2月16日でしたが
賞味期限大丈夫です。冷凍しているので
まずは解凍
空腹で情緒不安定だったので撮影が雑ですみません
伸びるので蒸して解凍しています
調理開始の2時間くらい前に冷蔵庫から出して蒸すときれいに解凍できます。
隣のコンロでは昆布とだしパックでだしをとっています。
解凍できたらゆで汁は捨てて隣の小鍋でとった出汁に
これをぶち込み煮立ったら
これで味を調えます。原液はめちゃくちゃしょっぱいので
味見ながら調整してください。麺が加わると薄く感じるので
ちょい濃いめくらいがいいかんじです。
お椀に麺とスープを入れて
肉とネギと紅ショウガを乗せれば完成です。
普段は青ネギを入れますが冷蔵庫に余った白ネギがあったので代用しました。
完成～★
最高！天才！
以上
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