美味しい❤️ カラスミ　仕込みました


おはようございます
すみれサロン
星本なおこですニコニコ

カラスミ
去年にカラスミ仕込みました
初カラスミでしたが　とても美味しく出来て大満足

今年は、倍量作る気満々です照れ照れ照れ


ぷりぷりの　カラスミ
そして　最安値と、言われニヤリ



血抜き作業です
まち針で　血管に穴を開けます




冷水でしめると
朝には血がすっかり　抜けてます

塩漬けです。
そして、塩抜き
お酒と焼酎に漬けました。



少しレアに仕上げたかったので
10日ほど干しました



綺麗な飴色のカラスミちゃん


お正月には
カラスミ餅しましたよー

今年は、倍量頑張ります♥️♥️♥️









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