かんたんカレー料理＆エスニック創作料理ブログ

１．ブロッコリー、大根、青梗菜を細かく切る。

２．フライパンに油をいれ、細かく切ったニンニク、ショウガ、タマネギ、赤トウガラシ、干しエビを入れる。

３．２の中に、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を入れて、フライした後に、１を入れて、野菜に火が通れば出来上がり。

あり合わせの野菜炒めです。大根ですが、甘みが増すために薄切りにした大根を一日干したものを使いました。辛さはお好みで。チリーや赤トウガラシ、青トウガラシ、コショウなどで調節してください。

どうぞ、お試しください。

４．