■ 梅干し食べてますか？
毎朝日本の食卓に欠かすことの出来ない「梅干し」ですが、口の中に入れた瞬間に酸っぱさが広がり、全身が活力でみなぎります。私も毎朝食べていますが、メーカーによって作り方が異なるためか、同じような姿形をしても味がそれぞれ異なります。
昔は酸っぱい梅干ししかなかったので好き嫌いがはっきり分かれる食べ物でしたが、最近でははちみつにつけたデザートのような梅干しもあるので、梅干しの人気が多方面に広がっています。
『 梅干しは単なる保存食ではない！』
梅干しは冷蔵庫がない時代にしっかり栄養補給できる保存食として食べられてきたわけですが、単に保存が効くだけでは何世代にもわたって食べ続けられることはありません。梅干しには優れた健康効果があるんです。
今回は、梅干しについて大変わかりやすくまとめられたSpotlightさんの記事と、初心者でも簡単にできる梅干しの作り方を解説している動画を合わせてご紹介させていただきます。
長引く咳や喉の痛みに。
おばあちゃんが作ってくれた「特効薬」
■ １日一粒で医者いらず！梅干しの健康効果
梅干しは保存食としてだけでなく健康効果に優れ、昔から１日一粒食べると医者にかからずに済むと言われているほどです。
どんな具体的にどんな効果が期待できるのか見てみましょう。
●なんと言っても「クエン酸」のパワーがすごい！
梅干しの酸っぱさの原因はクエン酸。これが苦手という人も多いかもしれません。ですがクエン酸には疲労回復、便秘解消、乗り物酔いや二日酔いにも効果があります。お弁当に入れると食材が傷みにくくなり食中毒の防止にも役立ちます。
● 抗酸化作用で血液サラサラ！ツヤ肌に！
梅干しは血液をアルカリ性に保つ働きがあります。肉類を摂りすぎることで酸性に傾いた体内環境を中和させ、血液もサラサラにしてくれます。血流が改善されると、肌のハリツヤも良くなり目元のクマも解消されていきます。冷え性にも良い効果が期待できます。
●生活習慣病の予防にも！
梅干しにはインスリンの働きを高める効果があり血糖値を下げ正常に保ちます。これにより糖尿病や高脂血症などの予防にも役立ちます。
■ 焼くだけで更にパワーアップ！
そのまま食べても抜群の美容健康効果がある梅干しですが、これを焼くだけで更に凄い効果が得られるなら試してみたいと思いませんか？
梅干しを焼くことで、糖とクエン酸が化学反応を起こし「ムメフラール」という血流改善に抜群の成分が生まれます。これが風邪予防やダイエットに大きな効果を発揮するのです。
■ 聞きなれない「ムメフラール」って？
血流改善に効果のあるムメフラールですが、梅の抽出物である「梅肉エキス」からしか得ることができません。
１キログラムの梅からたったの20グラムしか採ることができない貴重な成分であるため、市販される梅肉エキスは高額で気軽に取り入れることは困難です。
「ムメフラール」は血液サラサラ効果が凄い！！
生の梅や梅干しにはムメフラールは含まれませんが、加熱することで糖とクエン酸が化学反応しムメフラールを作り出すことが科学的にも証明されています。
梅干しならスーパーでも安く入手できますから、それを焼くだけで良いのなら手間もかかりませんし続けられそうですね。
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