クッキングデザート

リンゴとナシの上部をハンドルで切り取ります。薄くて鋭いナイフを使用して、パルプとコアの内側をこすり落とし、空洞を形成します。完成した「ボウル」を、光沢のある面を内側にして2層のホイルで包みます。果物を10分間冷やします。

レーズンをすすぎ、コニャックで覆い、5〜10分間放置します。クルミを加熱して中型に粉砕します。チーズをスライスします。

冷蔵庫から果物を取り出します。コニャックにクランベリー、ナッツ、レーズンの層を置き、各空洞に砂糖とチーズのピンチを置きます。残りのナットを上に置きます。果物をベーキングシートの上に置き、200度に予熱したオーブンに20分間置きます。 

チーズが溶けて、りんごや梨の皮が少し焦げ目がついたら、デザートを取り出します。5分間呼吸させ、ホイルから注意深く取り除き、各果物を半分に切ります。アイスクリームとクランベリーを添えてください。

小さな秘密

私の祖母のレシピは70年間わずかにほこりで覆われていたので、著者はそれを現代のさまざまな製品にわずかに適合させました。そして、この点で、いつものように、私たちはいくつかの秘密を共有します。

• 粒子の粗いリンゴやナシ、またはさらに優れたセミハードの品種を探してください。触ると成層する果物は機能しません。オーブンでそれらはピューレに変わります。
• より塩辛いチーズの味が好きな場合は、モザレラの代わりにカシオッタまたはエダムを使用できます。
• ブランデーの代わりに、祖母はしばしばウォッカまたはムーンシャインを使用します。必要に応じて、アルコールを蜂蜜に置き換えることができます。主なことは、投与量を観察することです。
• 乾燥したレーズンを購入した場合は、レーズンをお湯に浸すことを忘れないでください。オーブンで分散させる時間がありません。