今年の札幌は雪が少なくて快適だなと思っていたら、1週間ほど毎日のようにドカ雪。
サラサラのパウダースノーならまだ軽いですが、水分たっぷりのずっしり重たい雪は、車の除雪だけでも一苦労です。
そんな、肉体疲労時の栄養補給にはやはりニンニクを摂取したい所。
本当は久しぶりにらー麺 シャカリキに行きたいのですが、火曜が定休日。
他の二郎系ラーメンの店舗は、車の移動に時間がかかりそうなので、近場で琴似のらーめん勝三を訪問しました。
と思っていたんですが、何故かお店が空いておりません。。
食べログで確認すると、年中無休のはずなんですが。。。
なぜゆえシャッターが20％程空いているのでしょう。建国記念日で祝日だからとか？
営業していないものは仕方がありません。
琴似のもう一つの二郎系、らーめん てらを訪問してきました。
目次
らーめん てらで極太にんにく醤油
らーめん勝三かららーめん てらへは徒歩で5分ほどの距離。
らーめん てらの店舗へは11:40頃に到着。
まずは入り口に置いてある券売機で食券を購入します。
冬の季節はラーメン屋に入ると必ずメガネが曇るので、メガネユーザーはとても不便な思いをします。
いつかは眼内コンタクトレンズを入れてみたい。
曇った眼鏡越しに極太にんにく醤油 850円を購入。
女性の店員さんに食券を渡してカウンターに着席です。
無料トッピングはニンニクマシをお願いしました。
店内はカウンターのみですが、7割くらいが埋まっていました。
胃が大きければヤサイも増して食べたいですが、一生ヤサイマシを食べることはなさそう。。
極太にんにく醤油が着丼
出待ちもありましたが、極太麺は茹で上がりに時間がかかるので、約10分ほどの時間を要して極太にんにく醤油が着丼。
ヤサイとニンニクがたっぷりの二郎系らしいビジュアル。
醤油とニンニクの香りが食欲をそそります。
極太にんにく醤油のスープ
まずはスープから行きたいところですが、ヤサイがてんこ盛りなのでスープへの突破口を開くべく、もやしから食べ始めます。
シャッキシャキのもやしとキャベツを、濃いめのスープに浸して食べるだけでも美味しい。
ヤサイを少し食べ進めた後、そのままのスープを一口。
豚骨や野菜などの清湯系の出汁に、塩梅強めでシャープな味わいの醤油ダレ。
溶けたアブラがコクをプラスして、キレがあってパンチが効いたスープです。
スープ本体は醤油ラーメンと同じようですが、醤油ダレの量がちょっと多めになっている配合らしいです。
極太にんにく醤油の麺
ヤサイとスープを味わった後、麺をサルベージ。
麺は小林製麺のやや平打ちの極太麺。
前回、2019年10月に食べたときは心持ち柔らかめに感じましたが、今回はやや硬めでコシのある噛みごたえ。
表面がツルッと滑らかな舌触りで、弾力があってムッチムチな麺。
麺には程よくスープが染み込んでいて、よい感じです。
重くて啜りづらいので、箸で手繰り寄せるように食べ進めます。
麺を少し味わった後は、ニンニクやアブラを混ぜるべく、天地返しで麺をヤサイを入れ替えます。
極太にんにく醤油の味変
麺とヤサイの天地返しで、アブラとトッピングで増したニンニクがスープに入り混じります。
ニンニクマシはスープの横端に追加されます。
増したニンニクの効果が高く、スープのジャンク度が一気に高まります。
塩梅が高めで濃いめなんですが、ついつい飲んでしまう中毒性のあるスープ。
極太にんにく醤油の具材
具材には、大きめのゴロッとしたチャーシュー。
歯ごたえがあるタイプですが、サクッと裂けるので食べやすい。
そのままでも程よく味付けされていますが、スープに浸しておいてから食べるとなお旨し。
ヤサイはもやしとキャベツがたっぷり。
野菜好きには堪らないやつ。
らーめん てら 極太にんにく醤油を食べた感想
豚骨系の清湯にシャープな醤油ダレのスープ。
ニンニクマシでジャンク度アップで旨々。
やや平打ちの極太縮れ麺はコシがありモッチリとした噛みごたえ。
美味しかった▽・ｗ・▽
帰り際、お子様連れが来店してましたが、ちゃんと子供用の椅子が用意されていて、地域にしっかりと根付いて支持されたラーメン屋さんという印象を受けました。
らーめん てら 店舗情報
らーめん てら メニュー
●ラーメン
・極太にんにく醤油 850円
・極太にんにく醤油チャーシュー 1,090円
・醤油 770円
・醤油チャーシュー 1,010円
・味噌 810円
・味噌チャーシュー 1,050円
・辛味噌 890円
・辛味噌チャーシュー 1,130円
●トッピング
・大盛り(極太にんにく醤油) 150円
・大盛り(醤油・味噌・辛味噌) 100円
・生卵 50円
・味付け玉子 100円
・のり 100円
・ネギ 100円
・メンマ 100円
●サイドメニュー
・小めし 150円
・めし 200円
●ドリンク
・ジュース（オレンジ、コーラ、サイダー、ウーロン茶）150円
・ビール 500円
