かく谷老舗
9月に入り、朝晩はちょっぴり涼しくなったような気がしないでもない気温になったものの、日中は相変わらずの猛暑で、まだまだ熱中症などに気をつけないといけない天候が続きます。これまで暑さなどには負けない食欲を誇っていた管理人も、さすがに昼間は食欲がわきません。今年2020年（令和2年）の冷やし中華を終了してしまったため、頼れるのは冷たい蕎麦やうどんといった和の麺類です。関西地方はうどんの文化ではあるものの、京都は別。うどんももちろん人気ですが、それに負けないぐらい蕎麦も人気があり、意外と知られてはいない事実として、京都市内には創業100年を超える老舗蕎麦店が多く存在しています。京都人はもともと“細い麺を好む”習性があり、うどんも細麺が主流で、より細い蕎麦も好まれているのでしょう。今回は冷たい麺を求めて、老舗蕎麦店へ伺いました。
東大路通（東山通）と丸太町通の交差点（東山丸太町/熊野神社前）を北へ150mほど行き、春日北通を西へ50mほど行った、京都大学医学部附属病院（以下、京大病院）の南隣にある「かく谷老舗（かくたに ろうほ）」。明治時代から続く老舗の名にふさわしい蕎麦店で、地元の方をはじめ、京大病院の関係者や外来患者、見舞客などで常に混雑しています。この辺りは聖護院と呼ばれ、老舗店や有名店が数多く立ち並ぶ京都市内でも指折りのエリア。平安神宮や熊野神社なども近く、観光客や修学旅行生も頻繁に見かけることができます。時刻はお昼の営業終了時刻の15時ギリギリの14：45、まずは店頭のメニューを確認してみましょう。
蕎麦だけでなくうどんや丼、定食類まであり、老舗店らしさが感じられます。新進気鋭の蕎麦店は蕎麦だけに力を入れていて蕎麦の実力を思う存分発揮されている反面、管理人のようにメニューで悩むのが幸せなタイプにとっては、ちょっと物足りないと思うこともなくはありません。その点、老舗蕎麦店は蕎麦を食べに来たものの気が変わってもっとガツン！としたものが食べたい時でもカツ丼や天丼があるので本当に助かります。“食欲がないから冷たい蕎麦でも…”と弱り気味な人でも、この食品サンプルを見て“やっぱり「うな重」¥1,880でスタミナをつけねば！”と元気を取り戻すことができますからね。まぁ、訪問した8月31日は本当に暑くて、管理人的には冷たい蕎麦1択なのですが。とにかく店内で涼みましょう。
外観の重厚な老舗感とはうって変わって、店内は清潔感あふれる明るい雰囲気です。こちらも京都の家屋にありがちな「鰻の寝床」で、間口は狭く奥が長い造りとなっています。さすがに昼の閉店間際だけあってお客さんはまばら。お昼どきは混雑しますので、少し時間をずらして来店された方が落ち着いて食事ができます。では改めてメニューを確認してみましょう。
名物のさらに上をいく“大名物”は京都人がこよなく愛する「にしんそば」¥970。ただ、こちらでは冷たい「にしんそば」は提供されていませんので、今回はパス。冷たい蕎麦を部を眺めながら“「なめこおろし」¥950もイイなぁ〜「天ざる」¥1,100も捨てがたいなぁ…”といつものアレもコレも食べたい病が発病してしまいましたので、そんな優柔不断な管理人にピッタリな「天ぷら付 三宝そば」¥1,320をチョイス。要するに3種の冷たい蕎麦に天ぷらが付く贅沢なメニューです。食欲がなかったハズなのに、なぜ天ぷらまで付けてしまったのか、そんな自分自身が愛おしくて仕方ありません。
「天ぷら付 三宝そば」が到着。天ぷらはエビ、ナス、シシトウ、ノリなどの定番種で、揚げたてがおいしい。混雑時、天ぷらなどの揚げ物は提供が遅れるそうですのでご注意ください。そして椀は3段重ねでこれが三宝そばとなります。
まずは「なめこおろし」。こちらの蕎麦は老舗店らしく二八蕎麦で、ツルツルとしたなめらかな食感と蕎麦の風味が同時に味わえます。サッパリと食べられる「なめこおろし」は食欲がなくても抵抗なくいただけるおいしさです。
次に「鰹節」。削りたてでしょうか、鰹節の香りに食欲もそそります。超極薄に削られているため、口の中で溶けながら鰹節の味わいと余韻だけを楽しめる逸品。食欲がなくても抵抗なく（以下、略）。
そして「とろろ」。やはり冷たい蕎麦と冷たいとろろの相性は抜群です。しかもとろろ芋は古くより滋養強壮によいとされ、夏バテの方にもピッタリ。食欲がなくても（以下、略）。アッ、という間に3種類の蕎麦を食べることができました。わんこそばのようなノリで食べられるのも「三宝そば」のいいところです。残暑厳しいこの時期だからこそ、老舗蕎麦店で喉越しのいい冷たい蕎麦を試してみられてはいかがでしょうか。こちらで食事をすると、無期限有効の「50円割引券」をいただけますので、お得好きな方もぜひお立ち寄りください。
［2020年8月31日訪問］
かく谷老舗
●住所…京都市左京区聖護院山王町39-2（Google マップ）
●TEL…075-771-2934
●定休日…土曜日・日曜日・祝日
●備考…禁煙
●ホームページ
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