昨日と一昨日のブログで、腸に良い効果をもたらす、
葉野菜と、その注意点について書きました。
昨日の続きで、葉野菜の、シュウ酸と硝酸、について
今度は、私の実体験をお話ししたいと思います。
本当に昔すぎて、
具体的な時期とか、ほとんど覚えてないんですが
潰瘍性大腸炎が完治する前だったので
１５年以上前の話です。
結論を言えば、
にんにくとホウレンソウのソテーに
はまって、
私は、尿管結石になりました （笑）
■ 私の尿管結石体験談 ■
私は、気に入るともう、ハマりまくる
典型的B型気質（笑
その頃、ホウレンソウのソテーにハマり
毎日食べていたんです、２５日目くらいですかね
朝トイレに行ったら
生まれてこのかた、経験した事のない
お腹の強い痛み、（体の場所は、どこだったか記憶なし）
気を失うほどの激痛に見舞われ
そのまま救急車で病院へ
一説には出産以上の痛みだって言いますが
（私は、出産は経験してないので、わからないですが）
いっそ殺してください！ と言うほどの痛みです（本当にw）
救急車で、病院に着くと
私は、痛いーー痛いーと、渾身の力で
雄叫びを上げながら、車椅子で運ばれ、
看護師さんが、
待合室で待つ患者さんを全員すっ飛ばしてくれて、
緊急で、１番に診ていただきました。
待合室の全員が、雄叫びをあげる私を
キチガイを見る目で凝視していたのは、
言うまでもありません。笑
そしてすぐに痛み止めを注射してもらいました、
私 『 何か打ったんですか？？？ 全く効かないっ！！！（叫び）』
『 先生、もっと強い痛み止めを打ってください！！』（泣きながら）
医師『 いや、これがこの病院で一番強い痛み止めだよ
モルヒネよりも効く注射なんだよ 』
私『 えええ！注射してもしなくても全然変わらないです！！ 』
医師 『 ........。 』
私 『 ああ、トイレ、トイレに行きたいです！！ 』（全部叫び）
看護婦 『 じゃあ、行きましょう 』車椅子を押してトイレへ
私 『 はい！ 』（これも叫び）
トイレにて......
私 『 ああー尿が出ない！！出ない！！何でだぁぁあ？？？ 』（叫び）
『 うううう！！ 』（力む） 『 .ううう.......。 』
『 あれ？ 』
ラッキーな事に、大きな結石が、尿と共に出たんです
突然、痛みが完璧に消えました。
私 『 もう全く痛くないので、帰ります 』（別人のよう）
医師 『 よかったね 』
私 『 ありがとうございました 』
そのまま、電車で帰りました（終わり）
■ 結論 ■
（１）尿管結石は、もう殺してください！
っていうくらい痛い場合もあるので、
絶対に予防すべきです。
（２）
ホウレンソウは、ソテーしたくらいでは
シュウ酸は、減らないと言うこと。
（３）
それと、幾ら何でも、毎日ホウレンソウを
食べてはいけないと言う事。
昔は、カルシウムを摂ると結石ができやすくなると
言われていたが
ここ何年かは、
カルシウムを含む食品を十分とることで
腸内のシュウ酸とカルシ ウムが結合して
便として排出され、
尿中にシュウ酸が増えないことがわかっているそうです。
（ 1 日 600～800mg 推奨されています。）
ですが！
その頃、私は毎朝、牛乳を沢山飲んでいましたが
結石ができてしまいました。
ホウレンソウは、
主に、夕ご飯で食べていたので
うーん、なるほど、
（４）
いくら毎日牛乳などのカルシウムを摂っていても
間に、時間が経過してしまうとダメなのかもしれません。
（今流行りの、時間栄養学、ってやつです笑）
もし、私が夕方以降に牛乳を飲んでいたら
こんな事になっていなかったのかも
しれませんね。。。。
私は、この体験以降
ホウレンソウを、やめました
たまに、サラダ用のホウレンソウは
食べます。
でもシュウ酸が入っていても
コーヒーだけは、やめられません
確か、潰瘍性大腸炎が、治る前の
経験だったと思うので
結石ができてから、１５年以上経ちますが
それ以来、一度も、結石はできておらず
結石の痛みなども、１度もありません
（５）
この状況的に、やはりホウレンソウのソテーを
２５日も食べ続けたのが、原因だという
事なのでしょう。
（６）
原因物質を、摂らなくなれば
再発は、しないようです。
（私の場合だけかもしれませんが
可能性は、高いはず）
■ レタス、キャベツ、はどうなのか？ ■
これ、結論から言って、大丈夫でした。
私は、かれこれ、レタス、キャベツなどの
葉野菜を、毎日、かなり食べます
もう、１５年以上、これをやってます
始めた時期を、よく覚えていないのですが、
もしかしたら２０年近いかもしれませんね
しかも、
その間、青汁も１０年くらいは、毎日飲んでました。
その上コーヒーも毎日１杯から２杯飲みます
牛乳は、毎日飲んでいましたが
記憶力が、落ちるので、
最近やめました
でも、毎日の牛乳も１５年以上継続してましたね。
でも、尿管結石には、なりません。
（今のところ 笑）
以下、まとめると
● レタスや、キャベツなどの葉野菜を
毎食時に、多量に生で食べ
● 青汁も、朝１杯飲み
● コーヒーも、朝から昼間に１杯から２杯のみ
● 牛乳も、朝から昼間に１杯飲んでいる
計算上この生活を、
１０年以上続けていた事になります。
私は、ホウレンソウをやめてから
１度も、結石になりませんでした。
やはり
ホウレンソウ以外の葉野菜は
毎日沢山食べても、
結石の形成には、いたらない
という、昨日のブログの
三重大学教育学部研究紀要 自然科学にあるデータ
からの意見は、正しかったと言う事ですね。
（追記）
あと、毎日、歯をきちんと磨いていれば
尿管結石をやった時期でさえ
歯石はできませんでした。
■ 硝酸はどうなのか？ ■
硝酸に関しては、
青汁も、レタスやキャベツなどの葉野菜も
毎日沢山摂取しはじめて
かれこれ１５年以上の私が、思うに
やはり、
WHO（世界保健機関）の
葉野菜を１日１００gでも食べてしまうと
硝酸の許容量を超えるので
発ガンのリスクが上がると言うのは
極端な話ではないか？
と思わざるを得ません。
むしろ、生の葉野菜を食べるように
なってからの、私の健康状態の方が
優っている事から
私は、WHOの情報よりも
EFSAの情報の方を信じています。
でなければ、
とっくに癌を患っているのでは
ないでしょうか？
私の母は、高齢なのですが
未だに、毎日青汁を飲んでいます。
母の友達が、大昔、グリーンマグマの
ネットビジネスのような事をやっていて
同情して買ってあげたのが、きっかけだったそうですが
本人が気に入って、自分で購入するようになり
すでに３０年以上、愛飲しています。
（ネットビジネスはやっていません）
３０年以上このグリーンマグマの青汁を飲みながら
生野菜のサラダも、欠かした事がない母は、
今でも元気で、癌の発症もなく
もう、おばあちゃんの年齢ですが
いたって健康体です
若見えおばあちゃんです。 笑
そんなわけで、私と母の、長い経験から
青汁を１日１杯飲みながら、
レタスやキャベツなどの葉野菜を
欠かさない毎日でも
硝酸の過剰摂取の問題は
心配ないのではないでしょうか？
と言うのが、結論です。
もちろん、個人差はあるだろうし
例外もあると思いますが
私個人の意見としては、
硝酸を気にするよりも
それ以上の、
余りある恩恵が
生の葉野菜から、得られているので
私は今後も、毎日、毎食、
欠かさず、葉野菜を食べたいと
思っています。
とにかく、体も、心も、
気分良くいられるのが１番ですね。