• TOP
• 料理・自炊

今日の朝市で魚卵を発見！（プラウティクス、ペナン島）

2021-01-24T00:05:00+09:00 2021-01-23T15:05:17Z 料理・自炊

 

朝市のお魚屋さんで

４か月ぶりくらいで魚卵を発見、４腹。

魚屋さんは大きな魚Grouper（ハタ、白身魚で

美味しい、高価な魚です）の卵といいます。

RM６（=156円）で買って帰って、

直ぐ簡単調理。

葱、生姜、お砂糖、お醤油＋お酒＋少量の水で

３分煮ました。（今日は、量が多かったので）。

お酒の肴、だいたい６回分です。

４回分は、小分けにして冷凍します。

なかなか美味しいです、

通風持ちの私ですけど、魚卵は大好きです。

Grpuper魚卵の包皮はぷりぷりとしていて

固くて、他の魚卵の包皮と比べると

段違いです。

魚卵についての豆知識

スジコなどの魚卵は、食品中にコレステロールが

高濃度に含まれていますが、含まれている脂肪を

見ると、多価不飽和脂肪が多く結果的にあまり

コレステロールを上げません。

これらの魚類に含まれる多価不飽和脂肪は

血栓形成の抑制作用があり、動脈硬化の予防に

役立つことが知られています。

また、１回あたりの使用量が少ないので、

魚卵など魚介類の中でコレステロールを

多く含む食品を意識して避けることは、

動脈硬化の予防の上で、

効果的な方法ではありません。

健康・体力づくり事業財団　「コレステロール」から

今日の朝市の買い物：RM34.8(=905円)

お魚屋さんで魚卵４腹、RM６（=156円）

いつもの豚肉屋さんで

豚肩肉500g薄切りスライスRM10(=260円)

豚挽肉300g RM6(=156円)

お豆腐屋さんで

豆腐1丁RM0.8(=21円)

もやしRM1(=26円)

野菜屋さんで

中国ネギ1本RM1.4(=36円)

練りもの屋さんで、

練り物いろいろRM5.8(=151円)

卵屋さんで

卵10個RM3.8(=99円)

今日の食材と買い置きの食材で、

魚卵煮付け（お酒の肴です）、

豚肉・ほうれん草オイスターソース炒め、

豚挽肉・モヤシ・豆腐トロミいため、

豚キムチ、豚肉生姜焼きなどを

作ります。