明太フランス
和と洋の融合、考えた人天才
と思わずにいられない明太フランス
少しクリーミーに仕立てるレシピで作ってみましょう。
材料 4切れ分
- 明太子 1房
- 牛乳 40cc
- マヨネーズ 20g
辛さを際立すならから辛子明太子で後味ピリッと。
甘じょっぱさを出したいなら甘口のタラコを。
よりマイルドにクリーミーな味わいならマヨ多目に。
お好みの調整も出来ますが、塩分多いので食べすぎ注意です。
(手が止まらない危険な料理のクセに)
ボウルに材料入れて、よく混ぜ合わせてたらソースは完成！
簡単なのです。
後は欲しい分のフランスパンやバゲットを用意します。
ここでポイント
パンは薄切りならサクッと、厚切りならしっかり噛みごたえのある食感へ。
どちらも軽く表面を炙ってから、ソースを塗って焼くと香ばしさがワンランク上がります。
ちなみに、染み込みやすいように牛乳で気持ちサラッとした明太ソースにしてあります。
こぼさないように塗り焼いたら、、、
完成！
色味が欲しいときはパセリを散らすと綺麗に見えます。
使用した明太子は無着色だったので、白っぽく見えますが味はしっかり明太。
好きな物を好きなだけ作れるのも、家庭料理ならではですね。
↓同じフランスパンでもこんなパーティ料理も
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