先日、新しい土鍋を買いました
イオンstyle 無印良品 などなど
あれこれ回って 結局
東急ハンズで 決定！
三鈴陶器の萬古（ばんこ）焼きです。
三重県四日市市の陶器で
土鍋の全国シェアは８０％だそうです。
...買ってから知りました
葉長石（ペタライト）を使っているそうで
耐熱性がいいから、保温効果も高いんだとか
...そうでしたか
...さすが、うちのカミさん。目が利く。
一緒に入っていた説明書に【目止め】のおすすめ
【目止め】って？？？
初めて使う土鍋には必須だとか...
素材の土に小さな穴が無数にあって
これが目（め）
だから、買ったばかりの土鍋には
実は無数の穴が開いている？？？
この目をふさがずに使い始めると
割れやすくなったり
においが定着してとれなくなったり
いろいろトラブルが起きやすくなるとか
そこで、使い始める前に
まず鍋を洗ってから
水を８割ぐらい入れて
そこに片栗粉を１～２さじ投入
１０分ぐらい煮たたせて 完全に冷まします
そうすると 穴の中にデンプン質が入って
目をふさぐ【つなぎ】になってくれる
うちのカミさん やりました！
そしたら冷めた鍋の中に
片栗粉がゼリー状に固まっていました
なるほど これが目をふさぐのか！！
でも これってシンクに流していいのかなぁ
パイプが詰まらないのかなぁ
大丈夫！！
パイプに付着した汚れを
洗い流してくれるよ
きっと！
目利きのうちのカミさんの言葉
信じていいよね