地産地消の無化調ラーメン、『Sagamihara 欅』に行ってきた話
※先月行ったお店の紹介になります
今回紹介するお店はこちら、『Sagamihara 欅』です。
以前お勧めした『麺屋 奨 TASUKU』と同様、小田急相模原駅の近くにあります。
こちらも人気店で、某グルメサイトでもラーメンランキングのTOP5000の評価を得てい
ます。
一言メモ
こちらのお店は食材にこだわりを持ち、全国の厳選食材、また地元相模原産の食材を使
っています。
また、化学調味料を使用していないので食材から出る旨味を存分に楽しむことができま
す。
外装・外観
スタイリッシュな見た目です。
こじんまりとしていますが、一人でも入りやすい雰囲気です。
入店
平日のお昼の来店ですが、外待ちが発生していました。
さすが人気店です。
こちらのお店は接客が素晴らしく、店外の並びに大体の待ち時間を一声一声掛けていま
した。
10分程で入店。
入ってすぐに券売機があります。
席の案内やお冷も全て店員さんがやってくれます。
今回はテーブル席に案内されました。
注文
今回は「さがみブラック」を頼みました。
※以前ここに来た時には「醤油らーめん」を注文しました。
着丼
10分程待って到着です。
めちゃめちゃウマそう・・・。
たまり醤油を使用し、生姜がたっぷりと載っています。
チャーシューは二種載っており、一枚は燻製になっているようです。
食欲をそそる匂いが立ち込めています。
実食
まずはスープを一口。
・・・ん？？
初めて味わったような感じがします。
たまり醤油を使っているだけあって、単純な醤油の風味ではなく、コクのあるような味
わいになっています。
かといってしつこくはなく、擦り下ろされた生姜とあいまって非常にまとまった印象を
受けました。
次は麺をいただきます。
おー！！！
かなり興奮しました、すみません。
麺、美味しいです！
ストレートの細麺は北海道産の小麦粉「春よ恋」を100%使用しています。
適度なコシとツルツルのすすり心地が気持ちいい。
トッピングに関して言えば、燻製チャーシューが特にウマいと思いました。
総評
ここのラーメンはやはり一杯一杯に対するこだわり、丁寧さが感じられます。
あと接客もかなり丁寧でした。
店を出るときもわざわざ外へ出てお辞儀をされていました。
人によっては過剰だと思われるかもしれませんが、ぶっきらぼうよりは丁寧の方が良い
に決まってますよね。
また来たいと思わせるようなお店でした。スゴくお勧めです。
それでは、ご馳走様でした。
店舗情報
住所 : 神奈川県相模原市南区相南4-1-33
営業時間 : 11:00~15:00/18:00~21:00
(日曜・祝日は昼営業のみ)
定休日 : 木曜日
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