森町産の牡蠣を昆布焼きにする～今回も中島廉売でお安く購入

先日森町産の牡蠣が中島廉売500ｇ800円で販売しておりました。

↓その時安い！と思って1ｋｇも買って牡蠣パーティーになってしまいました。

森町産牡蠣でカキパーティー～カキグラタンとカキ酢を堪能

週末、自由市場と中島廉売に行ってきました。ある意味、いつものルーチンワークです。(笑) ふと、中島廉売の商店に目をやると、森町産の牡蠣が500ｇ800円で売られているではありませんか。ちょっと目を疑ってしまいました。でも、間違いない・・・こ...

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2020.02.10

翌週にまた安く売ってないだろうか？ともう一度行ってみると・・・

ありました。同じ店で500ｇ800円で。

これは昆布焼きにしようと思い即決購入。

家で焼肉プレートを取り出し昆布焼きを始めます。

まずは牡蠣をさっと塩水洗いしてザルにあけて水を切ります。

次に大き目の昆布を用意し、表面をお酒で拭いてあげましょう。成形されていない昆布なら少しお酒に馴染ませて牡蠣をのせやすいように形を整えた方が美しいかもしれません。

焼肉プレートをカセットコンロの上に置き、昆布をのせてその上に牡蠣を敷き詰めます。

生食用ですので、あとはお好みの焼き具合で食べてOK。

レモンなど柑橘系を絞ってかけても良いです。

ある程度焼いて昆布の旨味を吸い取ったものが味に奥行きが出て美味しいです。牡蠣を食べて空いたスペースには、また牡蠣をのせて焼くのを牡蠣が無くなるまで繰り返して下さい。

この使った昆布をちぎって食べると牡蠣と昆布の旨味が凝縮されて、お酒のおつまみにこれまた最高です。(‘ω’)