コロナ自粛中のアルコール依存が報道されてました。
依存性のある趣味・嗜好品との適度な付き合いかたは
難しいなぁーっと、永遠のテーマかもしれませんね・・・TT
私自身は体調不良もあり、自制を兼ねて
「禁酒」4ヵ月目ですが、それまでは日本酒ファンでした。
今回は出身である、滋賀県甲賀の酒蔵を紹介します。
甲賀はしがの酒蔵の約3分の1が集まる有数の酒処で
「近江の灘」と呼ばれてます。
近江の地は比叡・比良・伊吹・鈴鹿の山脈に囲まれ
河川はすべて琵琶湖に入ります。
地下は豊富な伏流水があり、昼夜の気温差が
適度で米作りに適しているのです。
日本酒の分類を説明します。
米・米麹・水だけで造る純米酒。
醸造アルコールを添加する吟醸酒と本醸造酒。
が、あります。
純米酒は米本来の旨味・米の香りを楽しめます。
吟醸酒は低い温度で長時間発酵させフルーティーで華やかな香りが特徴
本醸酒は香控えめでスッキリな辛口です。
日本酒が苦手な方には無濾過生原酒がおススメです。
次に私のおすすめ蔵元ベスト３です。
１・美冨久
２・竹内酒造
３・北島酒造
美冨久は山廃造り製法で有名です。
純米大吟醸は全日空国際線ファーストクラスの機内ドリンクに採用されました。
・新酒しぼりたて無濾過生原酒「でけたて」
・新酒無濾過生原酒「あらばしり」
は、ビギナーにおススメです。
ということで、
良いお酒を少し嗜む、大人の付き合い方でありたいですね。
飲み過ぎには注意しましょー！
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