パンを切る その２ 
以前に「パンを切る - 左手のみ」と言う記事を書きました。
「片手でパンを切る時に、鎖を重り代わりに使ってパンを押さえる」と言うアイデアを紹介しています。
私は右手が不自由で、左手しか使うことができません。
そのため、パンを切る時に、右手の代わりにパンを押さえておくための「重り」が必要になります。
鎖を重りにすると、ちょうどいい感じで、押さえることができます。
もし、重りが無いと、パンの厚さが一定になりません。（一枚のパンに厚い所と、薄い所が出来てしまいます。）
これは、２年近く考えた末のアイデアで、それなりに有用な物でした。
なんと言っても、パンが自由に切れるのは、画期的でした。
しかし、さらに良い方法があれば、積極的に発案していこうと思います。
さて、ある時、重り（重力）の代わりに磁石を利用して 、パン切りガイドを押さえることを思いつきました。
磁石を使うと、鎖を重り代わりに使った時に比べ、より便利に（少ない手間で）パンを切ることができます。
ただし、磁石を利用して吸着させるので、SUSー４３０のステンレス板（十分に重い）が必要です。
◯材料
パン切りガイド
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フェライト磁石
TRUSCO(トラスコ) キャップ付フェライト磁石49mmX41mmX12.8mm 10個 TFC49KA-10P
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参考価格: ￥6,160
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接着剤
セメダイン 超多用途接着剤スーパーX HYPER 120ml ワイド AX-177
ブランド: セメダイン(Cemedine)
価格: ￥1,354 （Amazon）
パンケース
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マグネットベース
ニューストロング
MB-8D [ニューストロング マグネットベース 800N]
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L型金具
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小ねじトラス
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ワッシャー
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価格 424円 (税込) （楽天市場 ネジのトミモリ）
ステンレス板（SUS430 磁性をもつ）
SUS430
商品コード: SUS430-order
商品名: SUS430 3.0 450x500mm R:12mm x 1点
単価：￥5,654 （イタチョク - 切り板直送便）
送 料 ￥1,000
◯工作
☆パン切りガイドにフェライト磁石を貼ります。
この磁石によって、パン切りガイドが調理台の上（ステンレス板の上）に固定されます。
磁石の吸着力は196(N)となっているので、２つ合わせて196×２(N)＝392(N)となります。
ニュートンからキログラム重に直すと392(N)＝392×0.102（kgf）
＝39.984（kgf） となります。
パン切りガイドの固定には、十分な強度があります。
パン切りガイドは、ポリプロピレンでできています。
（たぶん・・・）
ポリプロピレンは接着が難しい樹脂のひとつです。普通の接着剤では、まず接着できません。
そこで、「超多用途接着剤スーパーX HYPER」というハイパーな接着剤を使います。
この接着剤は、ポリプロピレン、ポリエチレンを接着することができます。
まず、接着面を荒らします。サンドペーパーで傷をつけるように擦ります。
磁石のヨークも同様に傷をつけます。ヨークのメッキに傷がつくと、そこから錆びるような気がしますが、上から接着剤を塗ってしまうので、問題ありません。
両面に接着剤を塗り、十分に乾かします。
その後、クランプで押さえ、三日間放置します。
ここが重要。三日間放置します。
☆マグネットベースを加工します。
マグネットベースに
L 型金具を取り付け
ワッシャーを載せ
ネジを
締めます。
これを「押さえ磁石」 と呼称します。
以上で工作は完了です。
◯使ってみる
ステンレス板（SUSー４３０）を置きます。
パン切りガイドを置きます。この時点で、パン切りガイドはステンレス板に吸着しています。
パンを置きます。
パンケースを置きます。パンケースには、キッチンペーパーをクリップで留めておきます。（万一、パンケースが汚れていても、キッチンペーパーがあると安心です。）
「押さえ磁石」を置きます。（パンが動かないように、押さえます。）
押さえ磁石のスイッチを「ON」にします。すると、パンは固定されます。（動きません。）
パンを切ります。
押さえ磁石のスイッチを「OFF」にします。このことにより、パンは固定が解除されます。
切ったパンを取り出します。取り出したパンは、パンケースの中にしまいます。
パンを切り終わったら、パン切りガイドを外します。
パン切りガイドを外すのに、力がいりますが、横に倒すと外れます。
パン切りガイドに付いた、パンくずを払います。
キッチンペーパーを外して、調理台にこぼれたパンくずを払います。
パンケースに蓋をします。
以上で完了です。
◯結論
鎖を使うよりも簡単に、パンが切れました。
「押さえ磁石」に使用した、マグネットベース（MB-8D）がキーとなる部品です。
昔、マグネットベースは高価な部品で、工場などで使うものでした。それが、1310円で買えるとは、すごい時代になったものです。
（ヨドバシカメラは安い！しかも、ポイントまで付く。）
MB-8Dのスイッチは、とてもスムースに動きます。
パン切りガイドは「安物」 感が漂う仕上がりです。まあ、実際に安かったのだから、仕方がありません。
パン切りガイドとフェライト磁石の接着面に若干の不安があります。（強度の面で。）
ここは丁寧に扱うということで、 良しとします。
パンが均一に切れたので、
めでたしめでたし
ホームベーカリーで作ったパンを使用しています。
ホームベーカリーの羽根跡が無い理由は、「ホームベーカリーの羽根跡を（完全に）消す - 左手のみ」を参照してください。
☆片麻痺とホームベーカリー
片麻痺になると、買い物に行けません。（荷物が持てないので。）
食料品の買い物は、食材宅配サービスやネットスーパーを利用することになります。
しかし、ネットスーパーは運送料がかかるため、どうしても買い物の回数が減ります。（1回に使用する金額は増えますが。）
今は冷凍食品があるので、 食事のレパートリーは満足できます。
しかし、鮮度が求められる食品に関しては、なかなか食べられなくなります。
特に、パンは食卓にのぼる頻度が多い割に、備蓄が出来ない食品の代表です。
パンは冷凍保存ができますが、フリーザーのスペースを占有してしまうので、現実的ではありません。（大きなフリーザーがあれば、話は別ですが。）
そこで、ホームベーカリーの登場となります 。
製パンの材料は、室温で保存できます。（ただし、使いかけのドライイーストは、冷蔵庫で保存します。）
パンが欲しい時には、５時間も待てば、焼きたてのパンが食べられます。
買い物になかなか行けない人にとって、ホームベーカリーは、重宝するアイテムだと思います。
