気ままにスッキリ生活をする。お弁当を食べる。

シンプルに楽しく暮らしたい私の、日頃のお弁当や、ご飯の風景。そしてたまに、片付けについて。

イギリスでも作ったよちらし寿司

そろそろ本気で日本の風景や温泉、食べ物が恋しくなってきてますが

日々のごはんを日本食にすることによって、

なんとか持ちこたえてます。

 

そんな先日も、ちょっとずつ残ってた日本からの食材(いただき物)を活用して作った、ちらし寿司。

 


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こっちのスーパーでも買えるカリフォルニア産の白米に(ほんとはイタリア産の銘柄のほうが美味しいと思うのですが、コロナの影響か、しばらくは手に入らなかった)いただき物のちらし寿司の素をまぜまぜして、トッピングには

・スモークサーモン

カニカマ

・アボカド

・錦糸たまご

・桜でんぶ(これまたいただき物)

 

以上!

 

さらに豪華にするなら、Waitroseでたまに売ってるイクラ(というかキャビア?)とかを乗せたら良いのでしょうが、

私はこれだけのってれば大満足でした。

 

あまり私の実家では桜でんぶを食べる風習がなかったのですが、ちらし寿司にのせると、なんか華やかに仕上がりますね😄

 

さーて、明日は何を作ろうかなぁ。

 

リモートワークが当たり前になってる今、

日々の変化をつけるためにも

せめて食事は楽しくしたいものです。