イギリスでも作ったよちらし寿司
そろそろ本気で日本の風景や温泉、食べ物が恋しくなってきてますが
日々のごはんを日本食にすることによって、
なんとか持ちこたえてます。
そんな先日も、ちょっとずつ残ってた日本からの食材(いただき物)を活用して作った、ちらし寿司。
こっちのスーパーでも買えるカリフォルニア産の白米に(ほんとはイタリア産の銘柄のほうが美味しいと思うのですが、コロナの影響か、しばらくは手に入らなかった)いただき物のちらし寿司の素をまぜまぜして、トッピングには
・スモークサーモン
・カニカマ
・アボカド
・錦糸たまご
・桜でんぶ(これまたいただき物)
以上!
さらに豪華にするなら、Waitroseでたまに売ってるイクラ(というかキャビア?)とかを乗せたら良いのでしょうが、
私はこれだけのってれば大満足でした。
あまり私の実家では桜でんぶを食べる風習がなかったのですが、ちらし寿司にのせると、なんか華やかに仕上がりますね😄
さーて、明日は何を作ろうかなぁ。
リモートワークが当たり前になってる今、
日々の変化をつけるためにも
せめて食事は楽しくしたいものです。