「鯖背脂中華そば 煮玉子入り」＋「わさび飯」
ランチに訪問♪
『福島壱麺』
この日は家族の用事で大阪市福島へ。用事を終えて「福島壱麺」さんへランチ訪問しました。前回の訪問は3年前で絶品の「牡蠣塩わんたん麺」を頂きました。
記事はこちら →
前回訪問からスープがリニューアルされていました。雰囲気も随分変わっていて、魚介ベースのスープが主力商品に♪ 少しワクワクしながら店内へ！
券売機はこちら。
ランチメニューはこちら。
この日は鯛塩ラーメンがもう終わってしまったとの事でしたので、一番人気のこちらをチョイスしました。
「鯖背脂中華そば 煮玉子入り」
ランチ時のお得ライスメニューもあります。
ランチご飯セットを頂こうと思いましたが、ライスダイブ用の「わさび飯」(50円）を発見！迷わずそちらをぽちっとしました。
「鯖背脂中華そば 煮玉子入り」＋「わさび飯」
カウンターに案内頂きラーメンを待ちます。
味変グッズはこちら。味変用の柚子胡椒も用意されています。
席間隔減らし、座席毎にアクリル板設置、消毒、席数や距離、清掃などの対策を取られて営業されています。マスク入れも用意されていました。
少し待ってラーメンが来ました、じゃーん
おおお！むちゃ美味しそう！
食欲そそる背脂、鯖の香ばしい香り！むちゃ美味しそうです！
トッピングには豚ロースチャーシュー、青ネギ、なると、海苔、煮玉子、たっぷりの背脂などなど。チャーシューに振りかけられたブラックペッパーもいい香り！わさび飯、いい感じの器に入っており、このままお茶漬けで頂くのがベストそう！
早速スープから頂きます。
おおお！！むちゃ美味しい～！
煮干の風味香る魚介醤油スープ！鯖節の香ばしく旨味が素晴らしく、背脂の甘み、醤油のコクと旨味がバランスよく、ブラックペッパーがいいアクセントになって、魚介の旨味が凝縮された優しく奥深い味わいに仕上がってます。むちゃ美味しい～！
麺も美味しい～！
麺は細ストレート麺で、表面ツルツルでのど越しよく頂けます。しなやかなコシにパツンパツンとした歯切れの良さ、食感もよく、スープの旨味と一緒に美味しく頂けました♪
麺は海苔と一緒にも頂きます。
必殺！海苔巻き麺！こちらも最高に美味しい！
チャーシューも美味しい！
大きなチャーシューは少しレアで肉の旨味がギュッと詰まっており、スープや脂身の甘みと共に、お口の中で旨味がふわっと広がり、とても味わい深いです。ブラックペッパーがいいアクセントになり、お肉の旨味を引き立てます。旨味を味わいながら美味しく頂きます。
スープには鯖のほぐし身も入っています。
柔らかくて香ばしい味わい、スープの旨味と共に味わって頂きます。この身、柔らかくてとても美味しかった！
煮玉子はラーメン後半の楽しみに取って置きました。
パカーンと割ってトロットロの黄味と共に味わいながら頂きました。
美味しい～！
麺を頂いた後、いよいよ〆ごはん！
旨むたっぷりのスープをお茶碗に注ぎます♪
完成～！〆のワサビ茶漬け。
名付けて、
「鯖の風味香る和風ワサビ茶漬け」
むちゃ美味しい～！
お出汁の味わいにわさびの大人の味わい！最高の〆ごはん！
とにかく美味しかった！
後半は柚子胡椒も少し頂き、サッパリした雑炊を味変楽しみながら頂き、〆ました♪
お出汁、麺、そして〆ご飯も最高の味わいでした！
とても美味しかった！
次回は濃厚鯛塩ラーメン、季節の限定麺を頂いてみたいと思います♪ 今回は利用しなかったのですが、ランチタイムは替え玉無料になるようなので、次回頂いてみようと思います♪
美味しいものを求める旅は続く・・・ ブイ
休日
なし
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、
ご来店前に店舗にご確認ください。
地図はこちら（→）